Porrer fyldt med ost og skinke

4 minutter

Fyldte porre er en lækker ret, som du kan forberede på kort tid. Hvis du vil lære at lave porre fyldt med skinke og ost, kan du læse opskriften her.

Skrevet og kontrolleret af ernæringsekspert Florencia Villafañe.

Sidste ændring: 09 august, 2022

Porrer fyldt med skinke og ost er en delikatesse, som du ikke vil fortryde at prøve. Denne opskrift, som du kan lave på en enkel måde, kan være en glimrende mulighed som forret til en gourmetmiddag. Derudover er det den ideelle måde at variere dine typiske forretter på.

Porrer, en grøntsag, der tilhører løgfamilien, er en alsidig ingrediens i køkkenet. Takket være deres lidt søde smag kan de tilberedes dampet eller tilføjes til bouillon eller suppe.

Her fortæller vi dig, hvordan du tilbereder disse lækre porrer fyldt med skinke og ost, så du kan nyde deres smag fuldt ud. Læs med og opdag opskriften sammen med fremgangsmåden.

Nødvendige materialer og ingredienser til at lave fyldte porrer

Husk, at disse mængder er nok til 5 personer:

1 æg
1 dyb pande
8 store porrer
50 gram smør
100 gram skinke i skiver
Salt og krydderier efter smag
1 ovnfast fad
1 spsk Dijon sennep
250 gram flødeost eller mozzarellaost

Fremgangsmåde

For at forberede denne opskrift er det første, du skal gøre, at koge porren i saltet vand i 20 minutter eller indtil de er møre. Denne tid er omtrentlig. Husk, at de skal forblive hele.

Mens du venter på, at de koger, pisker du et æg med en gaffel i en skål i et par minutter. Skær derefter mozzarellaosten i tern og læg dem i den samme skål. Tilsæt sennep, salt og krydderier. Skær derefter skinken i strimler og kom det også i skålen.

Derefter tændes ovnen ved 200 grader. Mens den bliver varm, tømmes porren. Først skylles den under koldt vand, lægges på en serviet eller køkkenrulle, og får lov at køle af i 10 minutter.

Dette trin er vigtigt, så du kan fylde dem uden at brænde dig. Dernæst skal du fjerne midten af porren ved at trykke på dem. Det er bedst at udhule dem helt.

Ved hjælp af en ske fyldes alle porrer og lægges i et smurt fad. Hvis du vil, inden du fylder dem, kan du skære porren i mindre stykker for at gøre denne opgave lettere.

Når du er færdig, skal du arrangere dem side om side og pensle den med resten af smørret ved hjælp af en ske. De bages i 15 minutter, eller indtil osten er gyldenbrun.

Du kan være interesseret i: Artiskok: En grøntsag, der kan hjælpe dig med din vægt

Hvilket tilbehør går til denne opskrift på porrer fyldt med skinke og ost?

Selvfølgelig kan du også bruge disse porrer fyldt med skinke og ost som en del af din hovedret. For at gøre dette skal du forberede noget, der går godt til smagen af dem.

Et eksempel kan være bagt eller grillet kød. For at gøre det krydrer du blot et stykke rødt kød med timian, salt og enebær og bager det i ovnen. Brug ikke det samme fad som til de fyldte grøntsager, da saften fra kødet kan få dine fyldte porrer til at falde fra hinanden.

På den anden side går denne opskrift også godt til søde kartofler eller bagte kartofler. I dette tilfælde skal du skære disse knolde uskrællet i tynde skiver og koge dem i 10 minutter i ovnen med lidt olivenolie og gurkemeje eller paprika.

Et andet alternativ er at bruge hvide ris med grøntsager, såsom majs, ærter og peberfrugt. Uanset hvilken mulighed du vælger, går de alle godt til porrer fyldt med skinke og ost.

Hvilke aspekter skal man tage højde for?

Et aspekt at huske på er, at denne opskrift kan være rig på kalorier, natrium og mættet fedt. Af denne grund er det ikke en god mulighed for dem, der lider af problemer med stofskiftet, forhøjet blodtryk eller høje niveauer af triglycerider.

I denne forbindelse påpeger flere undersøgelser, at begrænsning af disse næringsstoffer er nødvendig for at undgå yderligere komplikationer.

Det er dog muligt at tilpasse denne opskrift og opnå en sund version. For at gøre dette kan du undgå smørret og bruge ekstra jomfru olivenolie eller vælge en magert ost, f.eks. fedtfattig ricotta.

Hvorfor er det sundt at spise porrer?

Ud over at denne grøntsag kan bruges i forskellige retter, er den også fremragende til at få næringsstoffer. Ifølge “Libro de la alimentación española” (den spanske madbog) er porre faktisk en kilde til kostfibre og visse vitaminer.

Blandt disse indeholder porre vitamin B9 eller folsyre, som bidrager til dannelsen af blodlegemer. Ifølge bogen giver 150 gram porre 48% af det anbefalede indtag.

Samtidig indeholder de C -vitamin, som delvist går tabt med tilberedningsprocessen. De er også rige på mineraler som kalium, fosfor, calcium og jern.

Et fad med fyldte porre med ost og skinke

Du kan være interesseret i: Prøv disse lette vegetariske snacks

Forbered disse lækre porrer fyldt med ost og skinke

Selvom porre ikke er så almindelig en grøntsag i køkkenet som løg eller hvidløg, er det en alsidig ingrediens, der vil give dine retter en unik smag. Og denne opskrift er den perfekte måde at drage fordel af dem på.

Husk, at hvis du mangler tid, kan du koge porren på forhånd og stille dem i køleskabet, når du vil fylde dem. Nu er der ingen undskyldning for ikke at prøve dem!