Sådan gør du brug af rester af kartoffelmos
Der findes en række opskrifter på brug af rester af kartoffelmos, som er gode at kende til, og de vil hjælpe dig med at undgå madspild. De er hurtige og sunde alternativer, som alle vil elske, og de har også et godt næringsindhold. Vi vil vise dig, hvordan du får mest muligt ud af dem, men husk: Den bedste kartoffelmos er altid hjemmelavet!
Før vi begynder, er det vigtigt at nævne, at en sund kost skal være varieret og afbalanceret. Det er vigtigt at undgå mangel på vigtige næringsstoffer, da det ellers kan bringe den menneskelige fysiologis effektive funktion i fare.
Her er nogle opskrifter til at få det bedste ud af rester af kartoffelmos. Så tag pen og papir eller din mobiltelefon og notér disse gode opskrifter!
1. Dumplings af rester af kartoffelmos
Spild ikke dine rester af kartoffelmos: Der er mange muligheder for at få det bedste ud af dem.
Med denne opskrift får du en betydelig mængde fibre. Dette stof har vist sig at være afgørende for at opretholde en god tarmfunktion. Ikke alene reducerer det forekomsten af forstoppelse, men det kan også opretholde bakterietætheden i mikrobiotaen, hvilket optimerer fordøjelsesprocesserne.
Ingredienser
De nødvendige ingredienser er som følger:
- Et halvt kilo kogte kartofler
- 1 stort sammenpisket æg
- En halv teskefuld salt
- 300 gram mel
- 3 spiseskefulde smør
- 3 spiseskefulde rasp
Fremgangsmåde
- Kom kartoffelmosen i en skål.
- Rør æg, salt og mel i, så der dannes en blød dej. Det er ikke nødvendigt at ælte den for meget, da den så bliver for hård.
- Bring en stor gryde med vand og salt i kog.
- Form en lang pølse af dejen og skær den i mindre stykker.
- Kog hvert stykke i gryden i 3 eller 4 minutter.
- Når dine dumplings er færdige, lægges de i en si.
- Tilbered en sauce med smør og rasp. Når raspen er gyldenbrun, er saucen klar.
- Servér dine dumplings med saucen.
Se en anden god opskrift her: Krydrede søde kartoffelchips: En opskrift, du vil elske
2. Bagt kartoffelmos med ost
Denne opskrift kan give en masse proteiner med høj biologisk værdi. Disse er nødvendige for at undgå problemer i forbindelse med magert masse, hvilket fremgår af forskning offentliggjort i tidsskriftet Nutrition Research .
De forhindrer ikke kun vævskatabolisme, men forbedrer også restitutionen efter fysisk anstrengelse for at forhindre tab af styrke.
Ingredienser
Du skal bruge følgende ingredienser til denne opskrift:
- 2 spiseskefulde smør
- 100 gram selleri i skiver
- 50 gram hakket løg
- 400 gram skinke i tern
- 2,4 dl mælk
- Salt og friskkværnet peber
- 900 gram kartoffelmos
- 2 store æg
- 1,2 dl mælk
- 25 gram hakket forårsløg
- 1 spiseskefuld hakket frisk persille
- 250 gram revet cheddarost
Fremgangsmåde
- Smør et ovnfast fad.
- Forvarm ovnen til 170 grader Celsius.
- Smelt resten af smørret i en stegepande ved middelvarme og tilsæt selleri og løg. Det er vigtigt at røre ofte, indtil grøntsagerne er møre.
- Tilsæt derefter skinken og fortsæt med at stege, indtil den er brunet.
- Tilsæt halvdelen af mælken samt salt og peber efter smag.
- Varm kartoffelmosen let op, inden den blandes i.
- Tilsæt kartoffelmosen, æggene og resten af mælken til gryden sammen med de grønne løg og persille, men sluk for varmen.
- Når ingredienserne er blevet blandet sammen, lægges blandingen i et ovnfast fad sammen med skinken.
- Top med revet ost, drys med lidt peber og bag i ovnen i 40 minutter, indtil den er gyldenbrun.
Du er måske også interesseret i: Fem kraftfulde grøntsager, man bør spise
3. Veganske bøffer af rester af kartoffelmos
Til sidst vil vi give dig en opskrift, der skiller sig ud ved at indeholde fytokemikalier af høj kvalitet, denne gang fra bladbede. Disse stoffer neutraliserer dannelsen af frie radikaler og deres efterfølgende ophobning i kroppens væv.
Ovennævnte effekt er relateret til en lavere risiko for udvikling af kroniske og komplekse patologier, ifølge en undersøgelse offentliggjort i European Journal of Medicinal Chemistry.
Brug rester af kartoffelmos til at lave lækre veganske bøffer.
Ingredienser
De produkter, der er nødvendige til denne opskrift, er:
- 450 gram kartoffelmos
- 3-4 bladbede
- 5 dl vand
- 1/2 teskefuld hvidløgspulver
- 1/4 teskefuld salt
- 1/8 teskefuld sort peber
- 3 spiseskefulde mel
- Et skvæt sojadrik
- 1 spiseskefuld madolie
- 1 teskefuld italiensk krydderi
- Mel
Fremgangsmåde
- Først koges bladbede i en gryde eller i mikrobølgeovnen.
- Dræn dem godt og bland dem i en skål med kartoffelmosen.
- Tilsæt nu hvidløg, salt, peber og 3 spiseskefulde mel.
- Blend blandingen og tilsæt lidt grøntsagsdrik, hvis det er nødvendigt.
- Bland melet med de italienske krydderier, og varm olien op i en stegepande.
- Form dejen til kugler med hænderne.
- Panér dem med mel og krydderier på begge sider, og steg dem i 3 minutter på hver side.
Tilbered opskrifter med rester af kartoffelmos
Som du har set, er det nemt at bruge rester af kartoffelmos til at lave andre typer opskrifter. På den måde undgår du at spilde en ingrediens, som kan være meget nyttig og nærende. Den indeholder kvalitetskulhydrater og også en god procentdel af fibre.
Alle citerede kilder blev grundigt gennemgået af vores team for at sikre deres kvalitet, pålidelighed, aktualitet og validitet. Bibliografien i denne artikel blev betragtet som pålidelig og af akademisk eller videnskabelig nøjagtighed.
- Gill SK, Rossi M, Bajka B, Whelan K. Dietary fibre in gastrointestinal health and disease. Nat Rev Gastroenterol Hepatol. 2021 Feb;18(2):101-116. doi: 10.1038/s41575-020-00375-4. Epub 2020 Nov 18. PMID: 33208922.
- Naseeb MA, Volpe SL. Protein and exercise in the prevention of sarcopenia and aging. Nutr Res. 2017 Apr;40:1-20. doi: 10.1016/j.nutres.2017.01.001. Epub 2017 Jan 16. PMID: 28473056.
- Neha K, Haider MR, Pathak A, Yar MS. Medicinal prospects of antioxidants: A review. Eur J Med Chem. 2019 Sep 15;178:687-704. doi: 10.1016/j.ejmech.2019.06.010. Epub 2019 Jun 13. PMID: 31228811.
