Sådan gør du brug af rester af kartoffelmos

Vi vil vise dig nogle af de bedste opskrifter på rester af kartoffelmos - du vil elske de velsmagende resultater!

Skrevet og kontrolleret af ernæringsekspert Saúl Sánchez Arias.

Sidste ændring: 26 august, 2022

Der findes en række opskrifter på brug af rester af kartoffelmos, som er gode at kende til, og de vil hjælpe dig med at undgå madspild. De er hurtige og sunde alternativer, som alle vil elske, og de har også et godt næringsindhold. Vi vil vise dig, hvordan du får mest muligt ud af dem, men husk: Den bedste kartoffelmos er altid hjemmelavet!

Før vi begynder, er det vigtigt at nævne, at en sund kost skal være varieret og afbalanceret. Det er vigtigt at undgå mangel på vigtige næringsstoffer, da det ellers kan bringe den menneskelige fysiologis effektive funktion i fare.

Her er nogle opskrifter til at få det bedste ud af rester af kartoffelmos. Så tag pen og papir eller din mobiltelefon og notér disse gode opskrifter!

1. Dumplings af rester af kartoffelmos

Spild ikke dine rester af kartoffelmos: Der er mange muligheder for at få det bedste ud af dem.

Med denne opskrift får du en betydelig mængde fibre. Dette stof har vist sig at være afgørende for at opretholde en god tarmfunktion. Ikke alene reducerer det forekomsten af forstoppelse, men det kan også opretholde bakterietætheden i mikrobiotaen, hvilket optimerer fordøjelsesprocesserne.

Ingredienser

De nødvendige ingredienser er som følger:

• Et halvt kilo kogte kartofler
• 1 stort sammenpisket æg
• En halv teskefuld salt
• 300 gram mel
• 3 spiseskefulde smør
• 3 spiseskefulde rasp

Fremgangsmåde

1. Kom kartoffelmosen i en skål.
2. Rør æg, salt og mel i, så der dannes en blød dej. Det er ikke nødvendigt at ælte den for meget, da den så bliver for hård.
3. Bring en stor gryde med vand og salt i kog.
4. Form en lang pølse af dejen og skær den i mindre stykker.
5. Kog hvert stykke i gryden i 3 eller 4 minutter.
6. Når dine dumplings er færdige, lægges de i en si.
7. Tilbered en sauce med smør og rasp. Når raspen er gyldenbrun, er saucen klar.
8. Servér dine dumplings med saucen.

2. Bagt kartoffelmos med ost

Denne opskrift kan give en masse proteiner med høj biologisk værdi. Disse er nødvendige for at undgå problemer i forbindelse med magert masse, hvilket fremgår af forskning offentliggjort i tidsskriftet Nutrition Research .

De forhindrer ikke kun vævskatabolisme, men forbedrer også restitutionen efter fysisk anstrengelse for at forhindre tab af styrke.

Ingredienser

Du skal bruge følgende ingredienser til denne opskrift:

• 2 spiseskefulde smør
• 100 gram selleri i skiver
• 50 gram hakket løg
• 400 gram skinke i tern
• 2,4 dl mælk
• Salt og friskkværnet peber
• 900 gram kartoffelmos
• 2 store æg
• 1,2 dl mælk
• 25 gram hakket forårsløg
• 1 spiseskefuld hakket frisk persille
• 250 gram revet cheddarost

Fremgangsmåde

1. Smør et ovnfast fad.
2. Forvarm ovnen til 170 grader Celsius.
3. Smelt resten af smørret i en stegepande ved middelvarme og tilsæt selleri og løg. Det er vigtigt at røre ofte, indtil grøntsagerne er møre.
4. Tilsæt derefter skinken og fortsæt med at stege, indtil den er brunet.
5. Tilsæt halvdelen af mælken samt salt og peber efter smag.
6. Varm kartoffelmosen let op, inden den blandes i.
7. Tilsæt kartoffelmosen, æggene og resten af mælken til gryden sammen med de grønne løg og persille, men sluk for varmen.
8. Når ingredienserne er blevet blandet sammen, lægges blandingen i et ovnfast fad sammen med skinken.
9. Top med revet ost, drys med lidt peber og bag i ovnen i 40 minutter, indtil den er gyldenbrun.

3. Veganske bøffer af rester af kartoffelmos

Til sidst vil vi give dig en opskrift, der skiller sig ud ved at indeholde fytokemikalier af høj kvalitet, denne gang fra bladbede. Disse stoffer neutraliserer dannelsen af frie radikaler og deres efterfølgende ophobning i kroppens væv.

Ovennævnte effekt er relateret til en lavere risiko for udvikling af kroniske og komplekse patologier, ifølge en undersøgelse offentliggjort i European Journal of Medicinal Chemistry.

Brug rester af kartoffelmos til at lave lækre veganske bøffer.

Ingredienser

De produkter, der er nødvendige til denne opskrift, er:

• 450 gram kartoffelmos
• 3-4 bladbede
• 5 dl vand
• 1/2 teskefuld hvidløgspulver
• 1/4 teskefuld salt
• 1/8 teskefuld sort peber
• 3 spiseskefulde mel
• Et skvæt sojadrik
• 1 spiseskefuld madolie
• 1 teskefuld italiensk krydderi
• Mel

Fremgangsmåde

1. Først koges bladbede i en gryde eller i mikrobølgeovnen.
2. Dræn dem godt og bland dem i en skål med kartoffelmosen.
3. Tilsæt nu hvidløg, salt, peber og 3 spiseskefulde mel.
4. Blend blandingen og tilsæt lidt grøntsagsdrik, hvis det er nødvendigt.
5. Bland melet med de italienske krydderier, og varm olien op i en stegepande.
6. Form dejen til kugler med hænderne.
7. Panér dem med mel og krydderier på begge sider, og steg dem i 3 minutter på hver side.

Tilbered opskrifter med rester af kartoffelmos

Som du har set, er det nemt at bruge rester af kartoffelmos til at lave andre typer opskrifter. På den måde undgår du at spilde en ingrediens, som kan være meget nyttig og nærende. Den indeholder kvalitetskulhydrater og også en god procentdel af fibre.