Sådan laver du en cremet ærte- og baconsuppe
Denne opskrift er en lækker og smagfuld ret, som er let at tilberede, samtidig med at den er fuld af næringsstoffer. Vi viser dig, hvordan du laver en cremet ærte- og baconsuppe.
Sundhedsfordelene ved ærter
Ærter er bælgfrugter ligesom soja og linser. Bælgfrugter er gode kilder til vegetabilske proteiner og komplekse kulhydrater.
De har også et højt fiberindhold, samtidig med at de regulerer det dårlige kolesterol. Ydermere indeholder 150 gram ærter op til 2/3 af det anbefalede daglige indtag af C- og K-vitaminer.
Bælgfrugter er meget mættende, og de hjælper med at regulere dit blodsukker, hvilket betyder, at de er ideelle til diabetikere, dem, som har problemer med stofskiftet, og dem, som forsøger at tabe sig.
Gå ikke glip af: Nemme måder at lave nudelsuppe på
Bacon
Bacon er forarbejdet kød, selv hvis det er bacon i høj kvalitet. Et regelmæssigt indtag af forarbejdet kød er ikke sundt.
Selvom du skal bruge bacon til at tilberede denne ret, skal du alligevel forsøge at spise forarbejdede kødprodukter i moderate mængder.
Sådan laver du en cremet ærte- og baconsuppe
Ingredienser
- 480 g ærter
- 1 porre (100 g)
- 1 stort løg (200 g)
- 8 spsk. fløde (120 ml)
- 2 spsk. olivenolie til stegning (30 ml)
- 1 spsk. salt (15 g)
- 1 knivspids sort peber (5 g)
- 8 baconstrimler (175 g)
- 500 ml vand
Vi anbefaler: Opskrift på nem hjemmelavet suppe med skaldyr
Fremgangsmåde
1. Skær baconstrimlerne i mindre stykker og steg dem på panden ved lav varme. De vil blive mere sprøde og en smule mindre under stegning.
2. Når de er sprøde, skal du tage dem af panden og fjerne det overskydende fedt (f.eks. ved at lægge dem på noget køkkenrulle). Lad være med at slukke for kogepladen.
3. Skær porren og løget i tern og steg dem på den samme pande, som du brugte til baconen, indtil de er gyldenbrune.
4. Tilføj vand, salt og peber i en separat gryde. Tænd for kogepladen ved svag til medium varme, og hæld ærterne i gryden.
5. Lad det koge i cirka 35 minutter. Hvis du har en trykkoger, skal de kun koge i omtrent 15 minutter.
6. Hæld vandet fra, lad ærterne køle en smule af og blend dem, indtil skindet er væk, og de har en mere cremet konsistent.
7. Kom ærterne på stegepanden igen, og tilføj fløden.
8. Lad det hele stege i yderligere fem minutter over svag varme.
9. Når der er gået fem minutter, skal du slukke for kogepladen, og så kan du servere ærtesuppen med bacon som pynt.
Vi håber, du vil nyde denne lækre opskrift på en cremet ærte- og baconsuppe. Den er helt perfekt til de kolde efterårs- og vintermåneder.
Alle citerede kilder blev grundigt gennemgået af vores team for at sikre deres kvalitet, pålidelighed, aktualitet og validitet. Bibliografien i denne artikel blev betragtet som pålidelig og af akademisk eller videnskabelig nøjagtighed.
- Bouchenak M, Lamri-Senhadji M. Nutritional quality of legumes, and their role in cardiometabolic risk prevention: a review. J Med Food. 2013 Mar;16(3):185-98.
- Delgado C, Olías R, Jiménez J, Clemente A. Aspectos de las legumbres nutricionales y beneficiosos para la salud humana. Arbor. 2016;192(779):a313.
- Robles C. Las legumbres y su efecto hipocolesterolémico. llegums secs botànica i salut. Universidad de Barcelona. 2013.
- Dahl WJ, Foster LM, Tyler RT. Review of the health benefits of peas (Pisum sativum L.). Br J Nutr. 2012 Aug;108 Suppl 1:S3-10.