Sådan opdager du gluten overfølsomhed

Både cøliakipatienter og personer der er overfølsomme over for gluten, er nødt til at gennemgå en række ændringer i kosten, der fjerner fødevarer som indeholder gluten, for at forhindre andre sundhedsproblemer.

Bedømt og godkendt af læge Maricela Jiménez López.

Skrevet af Daniela Echeverri Castro

Sidste ændring: 11 oktober, 2022

Cøliaki er en lidelse forårsaget af gluten intolerance. Det rammer omkring én ud af hver 100. menneske i verden. I nogle tilfælde oplever personer lignende symptomer, men deres diagnose kan være negativ.

Grundet denne udfordring har sundhedseksperter begyndt at bruge udtrykket “ikke-cøliaki gluten følsomhed”. Selvom der ikke er nogen form for test til at påvise dette, er en masse mennesker enige om, at ligesom med cøliaki, kan dette kontrolleres ved at følge en glutenfri diæt.

En masse mennesker med denne type lidelse, tager hurtige foranstaltninger uden at konsultere deres læge, og de påtager sig en glutenfri kost for at undgå disse ubehagelige symptomer.

Det er imidlertid meget vigtigt, at man opdager disse problemer korrekt. Det er ikke let at følge denne type kost, og det er bedst at gøre det under tilsyn af en specialist, for at forhindre eventuelle ubalancer i kosten.

Som ethvert andet sundhedsproblem, kan cøliaki og gluten følsomhed ikke opdages i tide, hvis du ikke kender symptomerne. Derfor er det vigtigt at være informeret, og vide hvordan man identificerer tegn på, at man har brug for at se en læge.

Hvilke symptomer kunne varsle et problem med gluten?

I 2009 offentliggjorde National Institut for Health and Care Excellence (NICE), en vejledning med titlen “anerkendelse og evaluering af cøliaki”. Denne blev udviklet af en gruppe af gastroenterologer, diætister eller ernæringseksperter, immunologer og visse patientgrupper.

I denne vejledning anbefales læger til at give deres patienter mulighed, for at udføre en blodprøve som det første skridt til at diagnosticere et muligt tilfælde af cøliaki. Dette udføres, hvis patienten har en familiehistorie eller et af de følgende helbredsproblemer:

• Autoimmun skjoldbruskkirtelsygdom
• Dermatitis herpetiformis
• Irritabelt tarmsyndrom
• Type 1-diabetes

Du bør også overveje denne test, hvis du oplever flere af følgende symptomer:

• Hyppig abdominal ekspandering eller tarmluft
• Irritabel tyktarm eller sure opstød
• Regelmæssig kvalme og opkast
• Kronisk, daglig forstoppelse og diarré
• Forsinket udvikling eller manglende vækst (børn)
• Pludselige eller uventede vægttab
• Migræne eller hovedpine
• Ledsmerter
• Langvarig træthed
• Depression eller angst
• Kronisk eksem eller akne
• Uforklarlig anæmi på grund af jernmangel, eller en anden form for ikke-specificeret anæmi.

Denne blodprøve skal udføres af en autoriseret læge, og det skal bekræftes med en tarmbiopsi.

Alternative diagnostiske foranstaltninger bør helt undgås, da både cøliaki og gluten følsomhed antyder andre vigtige ændringer i sundhed, der skal styres på passende vis, samtiddigt med at ekskludere fødevarer, der indeholder gluten.

Sådan agerer du med gluten følsomhed

Hvis du, efter at have læst om disse symptomer, bemærker du kronisk eller sporadisk oplever dem, er det bedst at se en læge først, uden at finde en anden forklaring.

Vi anbefaler at følge en glutenfri kost i 60 dage i træk, som vil hjælpe dig med effektivt at afgøre, om dine symptomer er stilnet.

Ikke at fjerne gluten fra din kost, er et klart tegn på afhængighed, som skal afhjælpes hos en ernæringsekspert.

Korn der indeholder gluten omfatter:

• Hvede
• Rug
• Byg
• Spelt
• Kamut
• Havre
• Triticale

Kerner der ikke indeholder gluten omfatter:

• Quinoa
• Saracen hvede
• Sorghum frø
• Ris

Når du køber emballerede fødevarer, skal du læse etiketter meget tydeligt. Det er meget almindeligt at finde gluten i varierende mængder i disse typer fødevarer.

For at opsummere disse fødevarer, omfatter de:

• Forarbejdede fødevarer
• Salatdressinger og saucer
• Fødevarer med en masse ingredienser
• Færdigpakkede varer
• Slik og brød

Efter den anbefalede periode med en glutenfri diæt, anbefaler vi at opsøge din læge igen, for at analysere eventuelle ændringer vedrørende din krop og symptomerne. Dette vil hjælpe dig med at afgøre, om du oplevede en betydelig ændring.

Hvis du har cøliaki, eller du er gluten intolerant, vil denne diæt sandsynligvis gøre underværker for dig. Du vil højst sandsynligt ønske at benytte denne diæt permanent, således at disse ubehageligheder ikke påvirker din livskvalitet.

Når du modtager en medicinsk diagnose, vil du hele tiden være nødt til at arbejde på at ændre almindelige vaner, og sørge for at gluten ikke længere er til stede i din kost.