Sund og nærende sherry og champignon glaseret kylling

· 4. februar 2019
Kylling er sådan en alsidig spise, at det går godt sammen med næsten enhver ingrediens. Denne gang vil vi dele en champignon og sherry glaseret kyllingeopskrift. Vi garanterer, at den er rigtig lækker og nærende!

Sherry og champignon glaseret kylling er en af de lækre opskrifter derude. Kombinationen af smagene fra svampe og sherry vil imponere alle dine gæster og familie! Derudover er det perfekt til travle mennesker, fordi alle kan klare det på mindre end tredive minutter.

Der er forskellige måder at lave denne opskrift på sherry og champignon glaseret kylling. Men de har alle to ting til fælles: de smager fantastisk, og du kan lave dem på ingen tid.

Næringsaspektet er også en grundlæggende del af denne glaserede kyllingeopskrift. Udover hvor lækre disse opskrifter er, er de også rige på protein.

Sherry og champignon glaseret kylling – opskrift 1

Kylling er en alsidig fødevare

Ingredienser

  • 250 g friske svampe i skiver
  • ½ kyllingebryst (skåret i strimler) (200 g)
  • 1 spsk olivenolie (15 ml)
  • ½ kop tør sherry (100 ml)
  • Hvedemel (til dejen)
  • ½ kop kyllingebouillon (100 ml)
  • 2 spsk tørret estragon (30 g)
  • 2 grønne selleristilke
  • ½ finhakket løg
  • Salt og peber efter smag

Tilberedning

  • Skær kyllingebrystet i strimler, krydder efter smag og vend i mel.
  • Tilsæt lidt olie til en stegepande og, når det er varmt, brun kyllingen på begge sider indtil det er stegt. Denne proces kan tage cirka seks eller syv minutter. Når du er klar, fjern panden fra varmen og sæt den til side.
  • Put selleri, løg og svampe i samme olie. Steg i et par minutter. Derefter tilsættes kyllingebouillon, estragon og sherry.
  • Kog ved høj varme og rør konstant indtil en tyk sauce dannes.
  • Endelig lægges kyllingen tilbage på panden, sænk varmen og rør godt i et par minutter. Saucen skal dække det helt.
  • Server og nyd!

Læs også:

Mormors lækre opskrift på kyllingesteg

Sherry og champignon glaseret kylling – opskrift 2

Ingredienser

  • 120 g svampe
  • ½ kop sherry (125 ml)
  • 4 kyllingelår (150 g)
  • 2 spsk ekstra jomfru olivenolie (30 ml)
  • ½ løg
  • 1 fed hvidløg
  • Salt og peber (efter smag)

Tilberedning

  • Varm olien i en stegepande. Krydr kyllingelårene og put dem på stegepanden.
  • Tilsæt også hvidløg og finhakket.
  • Tilsæt en kop vand og sherryen til stegepanden. Kog i et par minutter mere eller indtil kyllingen begynder at mørne.
  • Rengør svampene og hak dem. Tilsæt dem til stegepanden.
  • Kog i ca. 10 minutter, og tilsæt eventuelt mere salt.

Hvidløg og sherry glaseret kylling – opskrift 3

Sherry går godt sammen med kylling

Ingredienser

  • 1 hvidløgshoved
  • En hel kylling (hakket) (1 kg)
  • 1 kop sherry eller hvidvin (200 ml)
  • Et par kviste persille
  • Olie
  • Salt og peber (efter smag)

Tilberedning

  • Vask kyllingen og krydder efter smag. Tilsæt nok olie til en stegepande, til at du kan stege kyllingen i den. Når den er gyldenbrun, flyt kyllingen til en gryde, så den simrer.
  • I gryden steges det tidligere hakkede hvidløgshoved og persillen over medium varme.
  • Derefter tilsæt stykkerne af stegt kylling.
  • Tilsæt et glas sherry eller hvidvin og kog alt i ca. 25 minutter eller indtil kyllingen er mør.
    Rør lejlighedsvis, så intet brænder på. Tilføj eventuelt mere salt.

Læs også:

Hvidløgs indflydelse på din vægt

Appelsin og sherry glaseret kylling – opskrift 4

Ingredienser

  • Saft af 1 appelsin
  • 1 stor udskåret kylling (1 ½ kg)
  • Et lille løg
  • ¾ kop sød sherry (150 ml)
  • En lille tomat
  • 150 g hakket Serrano skinke
  • En knivspids kanel
  • Olivenolie
  • 1 spsk mel (5 g)
  • To kopper vand (400 ml)
  • Salt og peber efter smag

Tilberedning

  • Krydr kyllingen. Derefter tilsættes nok olie til en stegepande, så du kan stege kyllingen i den. Når den er stegt og gyldenbrun, sættes den til side.
  • Fjern overskydende olie, og lad kun den mængde være, der skal bruges til at stege de næste ingredienser. Skær løg og tomat i tern og put dem i stegepanden. Når tomatvandet fordampes, tilsæt en teskefuld mel og rør lidt mere.
  • Tilsæt kylling, vand, appelsinsaft, sherry, skinke og kanel.
  • Når det kommer i kog, skrues der ned for varmen, dæk med låg, og lad koge i ca. en time. Husk at røre i kyllingen så ofte, at intet brænder på.
  • Til sidst tilsættes lidt salt.