Opskrift på sund kokosvand kefir

5. marts 2019
For at nyde godt af alle fordelene ved kokosvand kefir, skal man blot følge et par enkle skridt, som gør det muligt at lave det derhjemme.

Det er meget fordelagtigt og enkelt at lave sin egen kefir ud af kokosvand. Læs ingredienserne og følg denne enkle opskrift for at begynde at nyde fordelene ved kokosvand kefir hver eneste dag.

Kefir er et probiotisk produkt, som er lavet via en gæringsproces, hvilket tillader en gruppe af  bakterier, som er gavnlige for kroppen, at vokse.

Dens korn minder om blomkål, men de er meget blødere og mere geleagtige, ud over at de har flere medicinske egenskaber.

Derudover er dens primære mikroorganismer et bakterie kaldet Lactobacillus acidophillus og en gær kaldet Kluyveromyces marxianus. Det kan dog variere alt efter, hvilken region og kulturmetode, der er blevet brugt til at fremstille det.

Den traditionelle opskrift . bruger komælk, som giver en yoghurt-agtig smag og konsistens.

Det kan dog også laves på kokosvand. Dette vil give et ekstra boost af essentielle mineraler med færre kalorier.

Nedenfor vil vi fortælle dig, hvordan man laver kokosvand kefir, så du kan nyde godt af dens fordele derhjemme.

Prøv det!

Kokosvand er et eksempel på drikkevarer til at forbrænde fedt

Kokosvand kefir til forbedring af helbredet

Kokosvand kefir er en fermenteret fødevare, som er lavet på økologisk kokosvand uden forarbejdning eller opvarmning.

Kombinationen af dette mælkeprobiotikum sammen med kokosvandets elektrolytter og næringsstoffer, giver os en fantastisk allieret til at fremme hele kroppens helbred.

Gennem gæringsprocessen, forandres sukker til mælkebakterier. Når disse indtages, gavner de i den grad tarmsystemet.

Læs også: 5 lækre veganske smoothies med protein og fiber

Derudover indeholder det essentielle mineraler som kalium, natrium og magnesium, som er nødvendige for at cellerne iltes ordentligt og for muskel- og kognitiv funktion. Ydermere fremmer disse en god nyrefunktion, fordi de letter udskillelsen af gifte og metaller, der danner sten og forhindringer i deres kanaler.

midler mod højt blodtryk

Dens antioxidanter er med til at forbedre kroppens blodforsyning, idet den optimerer den cellulære iltningsproces og hjertefunktionen.

Faktisk er det et godt supplement at indtage for at kontrollere kolesteroltallet og blodtrykket, takket være indholdet af E Vitamin og fedtsyrer.

Til slut balancerer dens sunde bakterier tarmenes mikrobielle flora. Den styrker forsvaret og øger dens evne til at håndtere de skadelig mikroorganismer, som angriber kroppen.

Læs også: Fire lækre veganske retter

Sådan forberedes kokosvand kefir

For at nyde godt af alle fordelene ved kokosvand kefir, skal man blot følge et par enkle skridt, som gør det muligt at lave det derhjemme.

Vær sikker på, at vandet kommer direkte fra kokosnødden, fordi kommercielt kokosvand sædvanligvis ikke har de samme egenskaber.

Ingredienser

  • 1 liter kokosvand
  • 100 gram kefirkorn

Redskaber

  • glaskrukke

Fremgangsmåde

  • Put kefirkornene i glasset og hæld kokosvandet over
  • Dæk det til og lad det stå et koldt og mørkt sted i 48 timer
  • Til den tid vil du bemærke, at kefirkornene har bevæget sig op til overfladen
  • Si miksturen og gem kornene i køleskabet, så de kan bruges igen
  • Lad kefiren gære i to dage, hvorefter det kan indtages, eller man kan fjerne låget fra glasset. Dette modvirker, at det eksploderer pga. udviklingen af gasser i gæringsprocessen

Hvordan det indtages

  • Man kan indtage kokosvand kefir alene, eller man kan kombinere det med nødder og bær, for at give den en mere behagelig smag.
  • Det er ideelt at indtage på tom mave, så at dets ernæringsmæssige egenskaber kan holde hele dagen.
  • Man kan også indtage en smule, når man føler sig træt og når man føler trang til mad.

Hvad man skal huske!

Kefirkorn kan bruges igen og igen, idet gæringsprocessen bibeholder dem i perfekt stand.

Følg derfor disse tips, efter drikken er lavet;

  • Put kefirkornene i en halv liter vand sammen med to spsk sukker.
  • Lad det stå i 2-4 dage, fjern låget af og til og si dem fra.
  • Tag kornene fra og kombiner dem atter med kokosvand.

Som du kan se, er det meget nemt og gavnligt at forberede sin egen kokosvand kefir.

Få fat i ingredienserne hurtigt og følg den enkelte opskrift for, hver dag,  at nyde godt af de ernæringsmæssige egenskaber.

Selvom effekten ikke kommer med det samme, vil man, over tid, begynde at mærke, at kroppen føles sundere.

  • Guzel-Seydim, Z. B., Kok-Tas, T., Greene, A. K., & Seydim, A. C. (2011, March). Review: Functional properties of kefir. Critical Reviews in Food Science and Nutrition. https://doi.org/10.1080/10408390903579029
  • Farnworth, E. R. (2005). Kefir ? a complex probiotic. Food Science Technology Bulletin: Functional Foods2(1), 1–17. https://doi.org/10.1616/1476-2137.13938
  • Bourrie, B. C. T., Willing, B. P., & Cotter, P. D. (2016). The microbiota and health promoting characteristics of the fermented beverage kefir. Frontiers in Microbiology. Frontiers Media S.A. https://doi.org/10.3389/fmicb.2016.00647
  • Leite, A. M. de O., Miguel, M. A. L., Peixoto, R. S., Rosado, A. S., Silva, J. T., & Paschoalin, V. M. F. (2013, January 1). Microbiological, technological and therapeutic properties of kefir: A natural probiotic beverage. Brazilian Journal of Microbiology. Sociedade Brasileira de Microbiologia. https://doi.org/10.1590/S1517-83822013000200001
  • Ahmed, Z., Wang, Y., Ahmad, A., Khan, S. T., Nisa, M., Ahmad, H., & Afreen, A. (2013, January). Kefir and Health: A Contemporary Perspective. Critical Reviews in Food Science and Nutrition. https://doi.org/10.1080/10408398.2010.540360