3 sunde opskrifter, som du kan tilberede i en trykkoger

Vi vil vise dig tre enkle opskrifter, som du kan tilberede i trykkogeren, og som er fremragende på grund af både deres smag og ernæringsmæssige egenskaber.

Skrevet og kontrolleret af ernæringsekspert Saúl Sánchez Arias.

Sidste ændring: 26 august, 2022

En trykkoger er et langt mere alsidigt redskab, end folk tror, da det er muligt at tilberede en lang række sunde opskrifter i den. Det øger således mulighederne for at tilføje nye opskrifter til din kost, hvilket gør det lettere at spise sundt.

Først er det centralt at bemærke, at det kræver en vis øvelse at bruge en trykkoger korrekt. Derfor skal du ikke blive frustreret, hvis resultatet ikke bliver præcis som du havde forestillet dig første gang.

Nedenstående vil vi vise dig de bedste muligheder for sunde opskrifter til en trykkoger. Husk, at det vil være afgørende at introducere dem i forbindelse med en afbalanceret kost ud fra et energimæssigt synspunkt.

1. Æblemos i trykkoger

Æblemos er en sund opskrift, der hurtigt kan tilberedes i en trykkoger.

Æbler udmærker sig ved at indeholde en type opløselige fibre, der er meget gavnlige for mikrobiotaen: Pektiner. Det fremgår af en undersøgelse, der er offentliggjort i tidsskriftet Current Allergy and Asthma Reports.

Dette stof giver mulighed for vækst af de sunde mikroorganismer, der lever i tarmene, da det tjener som et energisk substrat for dem. Derfor bør det være til stede i din kost på hyppig basis.

Ingredienser

For at lave æblemos i en trykkoger skal du bruge følgende ingredienser:

• 8-12 æbler, skrællet, skåret i skiver,udhulet og udkernet
• En spiseskefuld citronsaft
• 0,6 dl vand
• Sukker eller et sødemiddel efter smag

Fremgangsmåde

1. Skræl og skær æblerne i skiver, og læg dem i trykkogeren.
2. Når gryden er næsten fuld, tilsættes vand, citronsaft og sødemiddel.
3. Sæt låget godt fast, og sæt det på varmen, indtil trykket stiger.
4. Derefter koges retten i 5 minutter. Kog videre, mens gryden mister trykket i 10-15 minutter.
5. Når du forsigtigt har taget låget af, kan du bruge en stavblender til at forbedre den endelige konsistens og dermed opnå et mere glat resultat.
6. Ved servering anbefales det at drysse kanel på toppen for at opnå optimal smag.

2. Risotto

Risotto er et glimrende alternativ til at inkludere kulhydrater i kosten. Det er en ret, der giver energi, som er perfekt til dem, der dyrker sport ofte. Sukker er det vigtigste energisubstrat til aktiviteter med høj intensitet.

Sukker har også vist sig at være nøglen i genopretningsprocessen, især når det kombineres med proteiner. Det fremskynder opfyldningen af glykogendepoterne.

• Mængde = 4 portioner
• Kalorier = 267
• Kogetid = 15 minuter
• Tilberedningstid = 15 minutter
• Cuisine = Italiansk

Ingredienser

De produkter, du skal bruge for at tilberede denne sunde opskrift, er:

• 1 liter hønsebouillon
• 0,6 dl ekstra jomfruolivenolie
• 1 løg
• Salt
• 5 dl arborio ris
• 1,2 dl tør hvidvin
• En knivspids safran
• 2 spiseskefulde smør
• 2,4 dl parmesanost
• Frisk timian

Fremgangsmåde

1. Til at begynde med skal du sætte bouillonen over svag varme i en gryde for at varme den op.
2. Sautér løgene, og rist risene i trykkogeren med lidt ekstra jomfruolivenolie.
3. Tilsæt derefter safran og vinen. Rør det hele godt rundt i et minut.
4. Hæld bouillon i, og kog det hele under tryk i seks minutter.
5. Når tiden er gået, lettes trykket ved hjælp af den hurtige metode.
6. Fjern låget, og sæt gryden tilbage på varmen for at sautere indholdet.
7. Til sidst koges risottoen, indtil den er færdig med at absorbere bouillonen.
8. Mens den stadig er lidt tyknet, røres smør og parmesan i.
9. Tilsæt salt og friske krydderurter.

3. Rødbedesalat i trykkoger

Rødbeder er velsmagende og meget sunde. Du kan inkludere dem i din kost enten i salater eller smoothies.

Rødbeder indeholder nitrater. Disse elementer øger den endogene produktion af nitrogenoxid og forårsager dermed vasodilatation. De er derfor med til at sænke blodtrykket, hvilket er sundt for hjertekarsystemet. Dette bekræftes af forskning, der er offentliggjort i tidsskriftet Critical Reviews in Food Science and Nutrition.

Ingredienser

For at tilberede denne sunde opskrift i en trykkoger skal du bruge følgende ingredienser:

• Et halvt kilo rødbeder
• 1,2 dl appelsinjuice
• 2 spiseskefulde cidereddike
• 3 store stykker appelsinskal
• 2 spiseskefulde brunt sukker
• 2 spiseskefulde dijonsennep
• 2 teskefulde appelsinskal
• 2 forårsløg
• To kopper krydret bladgrønt som f.eks. rucola

Fremgangsmåde

1. Til at begynde med skal du rense rødbederne.
2. Derefter skæres de i skiver.
3. Læg dem sammen med appelsinsaft, eddike og stykkerne af appelsinskal i trykkogeren.
4. Luk låget, og bring den til højt tryk ved høj varme.
5. Skru ned for varmen og oprethold trykket i tre minutter.
6. Fjern trykkogeren fra varmen, og lad trykket falde naturligt i syv minutter.
7. Fjern låget og de store stykker appelsinskal.
8. Tilsæt sukker og sennep.
9. Tag rødbederne ud, og lad dem køle af i fem minutter.
10. Bland derefter appelsinskal og forårsløg med rødbederne, og hæld væsken fra gryden over dem.
11. Nu mangler du kun at samle retten. Læg grønsagerne på en tallerken, og læg rødbederne ovenpå sammen med forårsløg.

Prøv disse sunde opskrifter til en trykkoger

Som du har set, er det nemt at tilberede en række sunde opskrifter i en trykkoger. De kan tilberedes hurtigt og med få ingredienser. Resultatet er en fremragende ret med hensyn til både smag og ernæring, så de kan indgå i forbindelse med en varieret og afbalanceret kost.