To typer veganske burgerbøffer, du bør prøve
Veganske burgere er en variation af traditionelle hamburgere, der er velegnet til dem, der af medicinske eller moralske grunde ikke kan eller vil spise dyreprodukter. Veganske burgerbøffer er en hurtig og original måde at øge dit daglige indtag af vegetabilske produkter.
I denne artikel vil vi præsentere to forskellige opskrifter, som du kan vælge imellem efter din smag og behov. Prøv dem i dag!
To lækre veganske burgerbøffer, som du vil elske
Flere og flere mennesker spiser i dag veganske burgere, da de er lækre og har lavere indhold af kalorier end oksekødsburgere. Det bedste af det hele er, at opskrifterne er varierede, så du kan nyde en anderledes burger hver gang.
Prøv disse to opskrifter!
Læs også: Følg en vegetarisk kost uden at miste næringsstoffer
1. Veganske quinoa-bøffer
Quinoa er rig på vegetabilske proteiner, vitaminer (B, C og E) og essentielle mineraler (jern og calcium). Denne opskrift er let at tilberede og er et godt valg til at hjælpe dig med at inkludere flere plantebaserede fødevarer i dine små børns daglige kost.
Ingredienser
- 200 g quinoa
- 100 g gulerødder
- 70 g havregryn
- 30 ml vegetabilsk mælk
- 1 løg
- 1 porre
- Hvidløg
- Rasp
- Ekstra jomfru olivenolie
- Persille, timian og oregano
- Salt og peber
Fremgangsmåde
- Til at begynde med skal du vaske og skylle quinoakornene og koge dem i en gryde i cirka 20 minutter.
- Hæld vandet fra quinoaen og stil den til side.
- Skræl løg, hvidløg og porre, og skær dem i julienne-strimler.
- Put grøntsagerne i en blender eller foodprocessor og blend, indtil ingredienserne er godt blandet.
- Selvom du kan koge grøntsagerne inden det forrige trin, er det ikke nødvendigt at gøre det, og det vil tage dig længere tid.
- Tilsæt vegetabilsk mælk, kogt quinoa, havre, salt og krydderier efter smag og omrør.
- Derefter skrælles, vaskes og rives gulerødderne over blandingen og det hele integreres.
- Tilsæt brødkrummerne, indtil du får en jævn konsistens.
- Stil blandingen i køleskabet et par timer, så den ikke mister sin konsistens.
Du kan tilberede dem på to måder: Steg dem på en pande eller bag dem i ovnen.
- For at stege dem, hældes masser af jomfru olivenolie på en pande og bøfferne steges, når olien er varm nok. Fjern overskydende olie med køkkenrulle.
- For at bage dem skal du arrangere bøfferne på en passende bageplade og bage dem i ti minutter på hver side ved 175 ° C med over- og undervarme.
- Nu er de klar til at spise!
Læs også: Opskrift på sunde og lækre vegetariske nuggets
2. Veganske risbøffer
Disse bøffer er lavet med basale ingredienser, som du sandsynligvis allerede har i dit køkkenskab. Således kan denne opskrift redde liv, når du ikke ved, hvad du skal lave af mad! Det kan også hjælpe med at forhindre dig i at indtage forarbejdede fødevarer for at håndtere mangel på idéer og ingredienser.
Ingredienser
- 80 g brune ris
- 100 g gulerødder
- 2 fed hvidløg
- 1 løg
- 1 rød peber
- Majsmel
- Rasp
- Ekstra jomfru olivenolie
- Salt og peber
Fremgangsmåde
- Skræl og hak løg, gulerødder og hvidløg og føj dem til en pande med lidt olivenolie. Tilbered over svag varme i cirka 15 minutter.
- Tilsæt den tidligere skrællede og hakkede røde peber og kogte brune ris. Bland godt for at integrere alle smagene.
- Tag små portioner af dejen og lav bøffer. Dyp dem derefter i majsmel eller rasp (alt efter hvad du foretrækker).
- Vi anbefaler, at du bruger en stegepande til at tilberede dem, hvis du har dyppet dem i majsmel, fordi de muligvis ikke steger godt i ovnen.
- Varm masser af olie, og tilsæt bøfferne en efter en, så olien ikke mister temperaturen.
- Når du tager dem af panden, skal du lægge dem på et fad med køkkenrulle for at fjerne overskydende olie.
- God fornøjelse!
Til at ledsage disse veganske burgerbøffer kan du vælge multi-korn- eller fuldkornsbrød og tilføje tomat, vegansk mayonnaise, pestosauce, sennep, vegansk ost, svampe eller enhver kombination, som du finder velsmagende.
Hvis du foretrækker at spise bøfferne uden brød, kan du kombinere dem med ruccola, tomat og sennep eller vinaigrettesalat. For at fuldføre frokost eller middag kan du tilberede cremede grøntsager (zucchini, squash eller spinat) og spise frugt til dessert. På denne måde opfylder du dine ernæringsmæssige behov.
