Vegansk morgenmad: Seks opskrifter, som du vil elske

28. juni 2019
Spiser du sund morgenmad? Hvis svaret er nej, så skal du helt sikkert prøve disse veganske morgenmadsopskrifter, hvis du vil tage vare på dig selv og få mere energi.

Vegansk morgenmad er ikke udelukkende til dem, der følger en vegansk kost. De er også gode muligheder til folk, der ønsker at tabe sig på en sund måde.

Vegansk morgenmad er blevet et glimrende alternativ til at starte dagen med en masse energi på, uden at skulle indtage for mange kalorier. Selvom de selvfølgelig er inkluderet i den veganske kost, kan folk, der ønsker at tabe sig, også indtage dem.

På grund af deres kombinationer af vegetabilske ingredienser, giver vegansk morgenmad vigtige næringsstoffer såsom kostfibre, vitaminer, mineraler og proteiner. Desuden er de et godt alternativ til at reducere dit indtag af forarbejdede produkter, fordi de er lavet af frugt, grøntsager og nødder.

I denne artikel vil vi dele seks lækre vegansk morgenmad opskrifter, der skiller sig ud for deres enkelhed. De er ideelle til dem, der ikke har meget tid til at forberede mere komplekse opskrifter, da du kan lave dem på få minutter.

Giv dem en chance!

Vegansk morgenmad, som du kan medtage i din kost

En skål med grøntsager

Vegansk morgenmad kombinerer energiforøgende ingredienser, der fremmer god fysisk og psykisk sundhed.

Selvom plantebaserede fødevarer indeholder mindre protein end dyrebaserede fødevarer, kan en god kombination af de to sikre tilstrækkeligt proteinindtag.

Vi anbefaler: Fire typer morgenmad med chiafrø, som du vil elske

1. Vegansk morgenmad lavet af fuldkornsbrød med tomat og olivenolie

Fuldkornsbrød er et fremragende valg til vegansk morgenmad. I dette tilfælde foreslår vi at kombinere fuldkornsbrød med den lækre smag af tomat og olivenolie, for at opnå en god mængde antioxidanter, vitaminer og sunde fedtstoffer.

Ingredienser

  • 2 skiver fuldkornsbrød
  • 1 moden tomat
  • ½ hvidløg
  • 2 spsk. olivenolie (30 ml)
  • 1 spsk. oregano (5 g)
  •  Salt (efter smag)

Tilberedning

  • Skræl den modne tomat og mos den med hvidløg, olivenolie, oregano og salt.
  • Smør den færdige blanding på brødskiverne.

Serveringstip

  • Nyd denne ret til morgenmad sammen med kaffe med vegetabilsk mælk eller en smoothie.

2. Chiafrø budding er en god vegansk morgenmand, da det er en kilde til aminosyrer, kalcium, omega-3 osv.

Chiafrø er en kilde til aminosyrer, kalcium, omega-3 og andre vigtige næringsstoffer, der giver energi, ud over at forbedre den kardiovaskulære sundhed.  Vi foreslår, at du kombinerer det meden cremet vegetabilsk mælk for at lave en lækker vegansk budding.

Ingredienser

  • 2 spsk. chiafrø (30 g)
  • 125 ml cremet vegetabilsk mælk (kokos eller mandel)

Tilberedning

  • Hæld chiafrøene i en halv kop vegetabilsk mælk.
  • Lad det stå natten over, så frøene bliver opblødt.

Serveringstip

  • Server buddingen med udskåret frugt den næste morgen.

3. Hasselnødmælk og banan smoothie er et godt valg som vegansk morgenmad

Banan smoothie

Smoothies er gode veganske morgenmadsmuligheder. Denne lækre opskrift, der er lavet med hasselnødmælk, bananer og johannesbrød er perfekt til dem, der ikke har meget tid om morgenen.

Ingredienser

  • 250 ml hasselnødmælk
  • 2 modne bananer
  • 1 spsk. johannesbrød (15 g)

Tilberedning

  • Skær først bananerne ud.
  • Bland derefter banan, hasselnødmælk og johannesbrød, indtil du får en glat, klumpfri drink.

Serveringstip

  • Drik smoothie alene eller sammen med nogle fuldkornskiks.

Læs også: Tre måder at lave veganske smoothies på

4. En smoothieskål er perfekt til morgenmad for at genoplade kroppen med vitaminer og mineraler

Denne opskrift er lavet med blendet frugt, hvilket gør den til den perfekte opskrift til morgenmad for at genoplade kroppen med vitaminer og mineraler. Du kan også tilføje nogle nødder eller chiafrø til det.

Ingredienser

  • ½ moden mango
  • 2 skiver frisk ananas
  • 1 spsk. af opblødt chiafrø (15 g)
  • Røde bær (til at dekorere med)

Tilberedning

  • Hak først mango og ananas.
  • Blend derefter i et par minutter.
  • Når de er klar, læg dem i en skål og bland dem med en spiseskefuld opblødte chiafrø.
  • Til sidst, dekorer med røde bær.

Serveringstip

  • Spis denne smoothie med et par havregrynskager.

5. Fuldkornshavregryn indeholder protein, omega-3 og antioxidanter

Havregryn med mandelmælk

De kulhydrater, som havregryn indeholder, er store energikilder. Af den grund er fuldkornshavregryn en fremragende vegansk morgenmad. Fuldkornshavregryn indeholder blandt andet protein, omega-3 og antioxidanter.

Ingredienser

  • 200 ml mandelmælk
  • 100 g havregryn
  • ½ spsk. kanel (2,5 g)
  • 2 spsk. agavesirup (30 ml)

Tilberedning

  • Hæld mandelmælken i en gryde og kog den.
  • Tilsæt derefter havregryn og rør med et træredskab.
  • Efterfølgende tilsættes malet kanel og 2 spiseskefulde agavesirup.
  • Kog det hele ved lav varme i et par minutter, indtil havregrynene fortykkes.

Serveringstip

  • Server havregrynene i en dyb skål og dekorer med tranebær eller tørret ananas.

6. Banancreme med havregryn og nødder forlænger mæthedsfornemmelsen

De ingredienser, vi kombinerer i denne opskrift, er store kilder til kostfibre, antioxidanter og aminosyrer. Takke være deres egenskaber forlænger de mæthedsfornemmelsen og forbedrer fordøjelsen.

Ingredienser

  • 1 moden banan
  • 125 ml mandelmælk
  • 3 spsk. havregryn (45 g)
  • 1 spsk. hakkede tørret frugt og nødder (15 g)

Tilberedning

  • Læg den modne banan i en skål og mos den med en gaffel.
  • Tilsæt derefter mandelmælk og 3 spiseskefulde af havregryn.
  • Bland det hele og dekorer med tørrede frugter og nødder.

Serveringstip

  • Server denne banancreme med modne jordbær eller blåbær.

Spiser du sund morgenmad? Hvis svaret er nej, så skal du helt sikkert prøve disse veganske morgenmadsopskrifter, hvis du vil tage vare på dig selv og få mere energi. Glem ikke, at morgenmad er et af de vigtigste måltider på dagen!