Sådan laver man glutenfrit brød: Tre opskrifter

Glutenfrit brød er det bedste valg for veganere og folk, med cøliaki. Det er endda sundere end normalt brød.

Skrevet og kontrolleret af ernæringsekspert Eliana Delgado Villanueva.

Sidste ændring: 25 august, 2022

Folk med cøliaki har en autoimmun sygdom, hvor tyndtarmen bliver betændt ved kontakt med gluten. I denne artikel deler vi tre opskrifter, som kan hjælpe dig med at lave glutenfrit brød derhjemme. De er hurtige og meget enkle.

De fleste supermarkeder, købmandsforretninger eller bagerier tager ikke hensyn til folk med cøliaki, når de overvejer deres sortiment af produkter. Derfor ønsker vi at dele disse opskrifter med dig, så du kan lave glutenfrit brød, og dermed passe på dit helbred. Vi forstår, at hvis du lider af denne tilstand, skal du undertiden leve uden visse fødevarer.

Glutenintolerance behøver ikke at være en barriere for dig, der nyder de bedste opskrifter. Hvis du vælger dine erstatninger rigtigt, kan du forberede en lang række velsmagende opskrifter.

Når det er sagt, skal du være forsigtig, når du vælger ingredienser. Nogle mennesker er mere følsomme end andre, når det kommer til visse ingredienser relateret til gluten.

Du kan dog stadig være i kontrol, når det kommer til hvad og hvor meget du spiser. Derfor, uanset om du lider af denne tilstand eller ej, er det en god ide at lære at lave glutenfrit brød, med disse lækre hjemmelavede opskrifter.

Sådan laver man glutenfrit brød

Opskrift nr. 1

Du behøver ikke at have cøliaki for at lave glutenfrit brød. Nogle gange er det godt at afholde sig fra gluten, eller i det mindste at holde dit forbrug under kontrol.

Husk: For meget af den samme ting er dårligt for dit helbred.

Ingredienser

• 3 spsk glutenfrit bagepulver (45 g)
• 3 æg
• 1 spiseskefuld salt (15 g)
• 1/2 spiseskefuld sukker (8 g)
• 1/2 kop sojamælk (125 ml)

Forberedelse

1. Slå som det første æggene ud i en stor skål, og pisk dem til de er skummende. Tilsæt bagepulveret og fortsæt med at piske.
2. Derefter tilsættes sojamælken, mens du forstætter med at piske. Tilsæt salt og sukker, og pisk for sidste gang på mellem-hastighed.
3. Brug derefter en skål til at tage lidt af dejen og forme en lille bold. Gentag denne process med resten af ​​dejen.
4. Placer dine boller på en bageplade støvet med mel.
5. Til sidst placeres bagepladen i en ovn ved 180 ° C.
6. Lad bollerne hæve og blive gyldne.
7. Derefter fjernes bollerne fra ovnen. Lad dem køle af og server dem.

Opskrift nr. 2

Majsmel eller rismel er perfekte erstatninger til hvedemel. Dette er en anden måde at lave glutenfrit brød på derhjemme, og det tager ikke overhovedet ikke særlig lang tid.

Ingredienser

• 1 kop rismel (200 g)
• 2 æg
• 1/2 kop majsmel (60 g)
• 2 spsk glutenfri bagepulver (30 g)
• 1 spsk natron (9 g)
• 1/2 kop sojamælk (125 ml)
• 4 spiseskeer revet kokos med top (60 g)
• 1/4 kop olivenolie (62 ml)

Forberedelse

1. Bland først bagepulveret, natron, majsmel og rismel i en skål.
2. Derefter tilsættes æggene, mælken, kokos og olien. Ælt ingredienserne for at få en tyk dej.
3. Herefter placeres dejen i køleskabet, i mindst 15 minutter.
4. Tag derefter skålen ud af køleskabet og ælt lidt mere. Derefter laver du bolde af dejen og placerer dem på en bageplade, der er støvet med mel.
5. Laker til sidst bollerne med lidt olie, inden de placeres i ovnen. Ovnen skal indstilles til mellem 180 og 200 ° C.
6. Lad dem hæve og blive gyldne, og fjern dem derefter fra ovnen.

Opskrift nr. 3

Denne opskrift opfylder enhver veganers krav. Den er lavet ved hjælp af glutenfrie og mælkefrie ingredienser. Det er også meget sundere og bedre end normalt brød.

Ingredienser

• 2 spiseskefulde majsmel (30 g)
• 2 spsk vand (30 ml)
• 1 spiseskefuld sukker (15 g)
• 3 spiseskefulde olivenolie (45 ml)
• 1/4 glas mandelmælk (50 ml)
• 3 spiseskefulde hakkede mandler
• 2 spiseskefulde revet kokosnød (30 g)
• 3 spiseskefulde hakkede solsikkefrø (45 g)
• 1/2 spiseskefuld salt (8 g)

Forberedelse

1. Hæld som det første mandlerne og solsikkefrøene i en stor skål.
2. Derefter tilsættes revet kokos, sukker og salt. Bland alle ingredienserne godt.
3. Derefter tilsættes mandelmælk, majsmel, vand og olie. Miks dem sammen med hjælp af en håndmikser ved medium hastighed.
4. Til sidst skal du lave nogle bolde af dejen, og lægge dem på en bageplade støvet med mel.
5. Sæt dine boller i ovnen på omkring 190 ° C og lad dem hæve og blive gyldne. Fjern dem fra ovnen og server dem.

Nu ved du at lave glutenfrit brød! Hvad venter du på? Prøv disse lækre opskrifter i dag!