Hvilke fødevarer kan forårsage ledsmerter?

Hvis du ofte lider af ledsmerter, er det nødvendigt at føre en sund livsstil, også med hensyn til kosten. For at gøre dette er det tilrådeligt at følge din læges anbefalinger og undgå visse fødevarer, der kan bidrage til ledsmerter.

Bedømt og godkendt af læge Carlos Fabián Avila.

Skrevet af Yamila Papa Pintor

Sidste ændring: 28 marts, 2023

Man tror ofte, at ledsmerter skyldes overanstrengelse eller dårlig kropsholdning. Det er dog ikke de eneste faktorer, der skal tages i betragtning. Mad kan også være en af de udløsende faktorer for ubehag. Det skyldes, at visse fødevarer kan forårsage ledsmerter og inflammation.

Ja, mad spiller en rolle i forbindelse med begyndende ledsmerter

For nylig er der blevet forsket i, at visse fødevarer kan forårsage ledsmerter og inflammation. Dette synes især at være tilfældet hos personer med sygdomme som f.eks:

• Gigt.
• Slidgigt.
• Diskusprolaps.

Hvis man undgår disse fødevarer, kan man reducere de mest almindelige symptomer på ledsmerter betydeligt: Stivhed, hævelse og smerte.

Desuden kan det hjælpe med at genvinde evnen til at udføre visse aktiviteter, som du måske hidtil har haft meget svært ved. F.eks. vil noget så simpelt som at åbne et syltetøjsglas eller klatre op ad en stige ikke længere være et problem.

Det er faktisk en reel udfordring at undgå disse fødevarer, fordi de ofte er meget til stede i vores daglige kost. Det er dog det hele værd, for den lindring, det kan give leddene, vil være virkelig vidunderlig.

Derimod er det også tilrådeligt at inkludere fødevarer, der er typiske for middelhavskosten, for at hjælpe med at forebygge ledsmerter. For eksempel er olivenolie indiceret i disse tilfælde.

Glem dog ikke, at visse fødevarer kan være årsag til dine problemer. Derfor er det bedst at undgå dem.

Du bør undgå visse fødevarer, der forårsager ledsmerter

Vær meget opmærksom på følgende fødevarer. Det er faktisk muligt, at de kan forårsage ledproblemer, uden at du ved det.

Grøntsager fra natskyggefamilien

Hele natskyggefamilien kan være et sandt mareridt, når det kommer til ledsmerter.

Følgende fødevarer kan findes i denne kategori:

• Chili.
• Søde kartofler.
• Kartofler.
• Peberfrugter.
• Tomater.
• Auberginer.

Derudover skal du være på vagt over for visse retter, der er tilberedt med disse fødevarer, fordi de indeholder en alkaloid kaldet solanin. Dette stof er ansvarlig for at ophobe kalciumaflejringer i vævene. Prøv derfor at undgå disse grøntsager i en måned og se, om du mærker nogen resultater.

Fødevarer med puriner

Purin er en forbindelse, der kan producere urinsyre og ophobe den i kroppen, især i led og væv. Derfor forårsager det en masse smerte og kan føre til gigt.

Hvis du lider af ledsmerter og inflammation i leddene, bør du holde op med at spise disse fødevarer:

• Kød: Dette omfatter hjerne, lever, nyrer, kalvekød, bacon og kalkun.
• Fisk og skaldyr: Dette omfatter muslinger, torsk, makrel, sild, ansjoser, tun, ørred og sardiner,
• Andre fødevarer, der indeholder puriner: Tykke saucer, industrielt fremstillede bouillon, ærter, spinat, svampe, asparges, bønner, kikærter og øl.

Nødder og olier

Først og fremmest skal du undgå at bruge andre madlavningsolier end ekstra jomfruolivenolie, hvis du lider af ledsmerter. I stedet for dette anbefaler nogle mennesker at bruge hørfrøolie.

Grunden er, at det er en sund olie, som også indeholder omega-3 fedtsyrer. Takket være denne sammensætning kan de være med til at reducere hævelser i leddene og dermed give stor lindring.

Nødder indeholder også olier, der kan øge muskel- og ledsmerter, selv om de er gode for dit helbred. Derfor anbefales det at indtage dem i små mængder højst én gang om ugen.

Mejeriprodukter kan forårsage ledsmerter

Til at begynde med er det værd at vide, at personer, der lider af gigt eller ledsmerter, oplever mere akutte symptomer ved indtagelse af mejeriprodukter, så disse symptomer bliver mildere, når mejeriprodukter fjernes fra din daglige kost.

Mejeriprodukter (mælk, smør, margarine, fløde, yoghurt, is) hører alle til denne gruppe. Årsagen til dette ligger i et element kaldet kasein.

Hvis du ønsker at få calcium og protein af bedre kvalitet, kan du i stedet for at indtage mejeriprodukter vælge disse fødevarer:

• Tofu.
• Quinoa.
• Rødbeder.
• Linser.
• Spinat.
• Mandler.

Raffineret hvede- og rugmel kan forårsage ledsmerter

Raffineret hvede- og rugmel indeholder gluten. Ud over at de ikke er egnede for cøliaki, forårsager de også irritation i mave-tarmkanalen. Derefter kan de forårsage hævelse i leddene for personer med gigt og forværre symptomerne. I stedet for hvidt mel skal du vælge fuldkornsmel.

Æg

Æg er en god proteinkilde, men anbefales ikke, hvis man lider af slidgigt, fordi de kan forårsage ledsmerter og inflammation i leddene. Dette skyldes, at æggeblommen indeholder et element kaldet arachidonsyre, som bliver inflammatorisk, når det indtages.

Når du holder op med at spise æg, vil du mærke mindre hævelse og smerter i leddene. Hvis du vil tilføje protein til din kost, skal du naturligvis helst vælge plantebaserede proteiner, såsom bælgfrugter og fuldkorn.

Nogle citrusfrugter kan forårsage ledsmerter

Nogle mennesker med gigt eller slidgigt har utvivlsomt oplevet forbedringer i deres led, når de holder op med at spise disse frugter, enten rå eller kogte:

• Limefrugter.
• Grapefrugter.
• Citroner.
• Appelsiner.
• Mandariner.

Men for at give din krop den nødvendige mængde C-vitamin kan du indtage :

• Kiwier.
• Jordbær.
• Broccoli.
• Papaya.
• Guava.

Koffeinholdige drikkevarer (kaffe og te) kan forårsage ledsmerter

Koffein forværrer betændelse hos personer med gigt. Hvis man drikker flere kopper te om dagen, reducerer man også antallet af mineraler og vitaminer i kroppen. Det samme gælder for chokolade.

Det er ikke tilrådeligt at indtage disse fødevarer umiddelbart efter frokost eller aftensmad. Coladrikke har også en lignende virkning, ligesom de også kan forårsage andre sundhedsproblemer.

Fødevarer, der bør indgå i din kost

Ifølge ovenstående liste kan det se ud som om, at du ikke må indtage noget, hvis du har ledsmerter. Der er dog alternativer. Nogle af dem er følgende:

• Havregryn og fuldkornsgryn.
• Naturlige drikkevarer som grøn te og hjemmelavet frugtjuice.
• Frugt som vindruer, bananer, æbler og bær.
• Grøntsager som porrer, løg, salat, agurker og gulerødder.

En anbefaling fra eksperterne

I tilfælde af gigt anbefaler eksperterne den såkaldte middelhavskost, der blandt sine hovedkomponenter har olivenolie.

Det skal bemærkes, at der er anbefalinger, der gælder for nogle tilfælde og ikke andre, så det er vigtigt at rådføre sig med din læge og følge lægens anvisninger. De oplysninger, der gives her, er blot vejledende.