Mandler, valnødder og hasselnødder: Hvilke er sundere?

Uanset om du spiser dem dagligt, eller om du gerne vil begynde at gøre det, er det interessant at kende fordelene ved nødder. I dag vil vi tale om mandler, valnødder og hasselnødder.

Skrevet og kontrolleret af ernæringsekspert Anna Vilarrasa.

Sidste ændring: 25 august, 2022

Når det gælder valget af nødder, er der mange, der spekulerer på, hvilke nødder der er de sundeste. Gode eksempler er mandler, valnødder og hasselnødder. Har de væsentlige ernæringsmæssige forskelle? Hvilke er de bedste?

Generelt kan vi sige, at de har en lignende sammensætning og egenskaber. Men hver af dem skiller sig dog ud ved en specifik komponent eller aktivitet. Faktisk kan det i nogle tilfælde være bedst at vælge den ene frem for den anden.

I denne artikel forklarer vi fordelene ved mandler, valnødder og hasselnødder.

Mandler, valnødder og hasselnødder: Nøddernes egenskaber

Der er stigende interesse for den virkning, nødder har på menneskers sundhed og deres evne til at forebygge visse kroniske sygdomme. Desuden anbefaler flere eksperter, at man spiser dem dagligt. Derfor er de blevet inkluderet i kostanbefalingerne i nogle lande.

Nødder indeholder mineraler, fibre, sunde fedtstoffer, protein og andre plantenæringsstoffer. Takket være dette har eksperter undersøgt deres fordele for hjertekarsystemets sundhed i forebyggelsen af kroniske sygdomme og endda i reduktionen af den samlede dødelighed.

Desuden kan vi sige, at fordelene ved at inkludere dem i kosten opvejer de mulige risici. Som en generel regel ser det ud til, at folk, der spiser nødder hver dag, har en sundere livsstil.

Nødder har flere egenskaber, der gør dem til gode fødevarer at inkludere i sunde kostvaner.

De positive virkninger af mandler

Denne nød har en dokumenteret gunstig indvirkning på sundheden, uanset om den indtages i små mængder eller i større portioner. Selv om den har en betydelig kalorietæthed, viser ingen undersøgelser, at større portioner forårsager vægtøgning.

En af fordelene ved at spise mandler er for folk, der lider af type 2-diabetes eller er i risiko for at udvikle det. Det skyldes, at mandler reducerer glukoseoptagelsen efter at have spist og har en mættende effekt.

I dette tilfælde er mandlernes virkning stærkere, hvis du spiser dem som et mellemmåltid midt på formiddagen eller i løbet af eftermiddagen. Andre undersøgelser har også vist, at det reducerer sult og lysten til at spise, hvis man spiser dem som et mellemmåltid. Faktisk fører det ikke til et større samlet kalorieindtag.

På den anden side er det tilrådeligt for folk at indføre dem i deres kost i vækstfaser, i overgangsalderen eller hvis de lider af problemer med knogleudvikling. Dette omfatter f.eks. personer, der er i risiko for osteoporose.

Selv om eksperterne ikke helt forstår mekanismerne, har de observeret, at indtagelse af denne nød øger knoglemineraltætheden. Faktisk indeholder mandler mange af de nødvendige næringsstoffer til opbygning og vedligeholdelse af sunde knogler, herunder calcium, magnesium, zink, kobber og mangan.

Valnødders særlige kendetegn

Denne nød, hvis form minder om hjernen, er måske en af de mest brugte og mest kendte i verden. Dette skyldes til dels dens afbalancerede forsyning af omega-3 og omega-6 fedtsyrer og det faktum, at den er en af de vegetabilske kilder til alfa-linolensyre i vegansk kost.

En af de virkninger, der skiller sig mest ud, er dens beskyttende virkninger på hjertesundheden. Ifølge resultaterne af en videnskabelig artikel offentliggjort i The Journal of Nutrition sænker valnødder blodets kolesteroltal og blodtryk. Disse er to af risikofaktorerne for hjertesygdomme.

Valnødders fordele ved at beskytte dette organ slutter dog ikke her. Faktisk har de også antioxidant og antiinflammatoriske virkninger, som forbedrer arterievæggenes tilstand. Denne funktion er også til gavn for hjernen og den kognitive udvikling.

Hasselnødders egenskaber

Hasselnødder har antiinflammatoriske og antioxidant egenskaber.

For at afslutte vores analyse af mandler, valnødder og hasselnødder, og hvilke der er sundere, er det tid til at tale om hasselnødder. Lande i Middelhavsområdet sætter stor pris på disse små nødder.

En af de vigtigste egenskaber ved hasselnødder er, at de indeholder antioxidanter. Dette er en af de første egenskaber, vi kan fremhæve. Disse forbindelser beskytter cellerne mod oxidative skader. På lang sigt kan de være årsag til problemer som for tidlig aldring, kræft eller hjerte-kar-skader.

Eksperter værdsætter også deres antiinflammatoriske kapacitet, som de har verificeret med kliniske forsøg, der også har bekræftet, at de ikke får folk til at tage på i vægt. Dette er et fordelagtigt aspekt ved hasselnødder og alle nødder generelt.

I modsætning til hvad mange mennesker tror, og på trods af deres kalorie- og fedtindhold har de ikke indflydelse på overvægt.

Mandler, valnødder og hasselnødder: Hvilke er sundere?

Nu hvor du har set egenskaberne ved disse tre typer nødder, kan vi sige, at ingen af dem er bedre eller dårligere end de andre. Som nævnt er det generelt en gavnlig og sund handling at inkludere nødder i din kost.

Uanset om det er mandler, valnødder, hasselnødder eller endda jordnødder, pistacienødder, paranødder eller pinjekerner, er det en god tilføjelse til din kost. Selv om de hver især skiller sig ud på grund af en specifik egenskab, bidrager de alle til at forbedre og forebygge sundhedsproblemer som f.eks. fedme, forhøjet blodtryk, diabetes og hjerte-kar-sygdomme.