Opskrifter med courgette gør din madlavning mere spændende

I dag bringer vi dig lækre opskrifter med courgette, så du kan lære at nyde denne vidunderlige grøntsag og sige farvel til den kedelige rutine i køkkenet!

Du har sandsynligvis allerede et par opskrifter på, hvordan du forbereder courgette, fx fyldt eller i en tærte. Det er godt, men her har vi nogle flere opskrifter med courgette, der giver dig mulighed for at nyde denne fantastiske grøntsag til enhver tid på året, hvilket er fantastisk, hvis du er på diæt eller hvis du er vegetar.

Sunde og hurtige opskrifter med courgette

Omelet med courgette

Vi kan kalde dette en opskrift på “sund fastfood”, fordi det ikke kræver for meget forberedelse, og det tager kun få minutter at tilberede. Ud af alle de andre opskrifter med courgette tager denne kortest tid.

Ingredienser

• 2 courgetter
• 2 stykker cremet ost
• 1 æg
• Salt, peber og krydderier efter smag

Tilberedelse

• Vælg først den lyseste courgette, da de er de mest modne.
• Vask dem derefter og skær dem i små, ensartede stykker.
• Skær osten i tern og bland den med ægget i en skål.
• Tilsæt nu salt, peber, oregano eller de krydderier, du foretrækker. Glem ikke at tilføje courgette!
• Når alt er blandet sammen, skal det bages i mikrobølgeovnen i fem minutter, og du er færdig!
• Nu har du lækker mad, der måske bedst spises med en salat eller lidt ris.

Stegt courgette

Denne opskrift er perfekt til dem, der ikke spiser kød, men stadig vil have lækkert tilbehør til en salat.

Ingredienser

• 2 courgetter
• Rasp eller mel
• 3 æg
• Salt og peber
• Olie
• Krydderier

Tilberedelse

• Til at begynde med skal du skære courgette i skiver, der er ca. en halv centimeter tykke. Kydr med salt og lad dem stå i ca. 20 minutter.
• I mellemtiden blandes æggene med krydderier i en separat skål.
• Ud over salt kan du tilføje peber, oregano, timian, persille, spidskommen eller ethvert andet krydderi, du ønsker.
• Dyp hver skive courgette i æggeblandingen og derefter rasp eller mel, og form dem til frikadeller.
• Til sidst steges de i olie, eller hvis du foretrækker en sundere version, kan du lægge dem på en bradepande og bage dem i ovnen.
• Når de bliver gyldenbrune, er de færdige.
• Du kan spise dem med kartoffelmos, salat, ris osv.

Mere komplekse og udførlige opskrifter med courgette

Ris med sauteret courgette

Denne opskrift er let, sund og lækker! Plus den er lige så god til vinteren som til sommeren.

Ingredienser

• 1 kg courgette
• 1 fed hvidløg
• 1 løg
• 2 teskefulde olie
• Smør
• 1 liter grøntsagsbouillon
• 5 dl ris
• 3 teskefulde revet ost
• Salt, peber, persille, oregano osv.

Tilberedelse

• Skær courgette i små tern og steg med olie, hvidløg og krydderier.
• Steg smør med løg i en separat gryde, tilsæt ris og lad det koge i ca. et minut.
• Tilsæt derefter bouillon, krydr med salt og peber og kog, indtil risen er færdig.
• Når væsken er fordampet, tilsættes mere smør, revet ost og stegt courgette.
• Server det varmt, og hvis du vil, kan du tilføje lidt mere ost på toppen!

Courgettsoufflé

Dette er et godt eksempel på opskrifter med courgette til børn, der ikke kan lide grøntsager. Dette sunde alternativ får børn til at nyde smagen og samtidig give dem mulighed for at få alle de næringsstoffer, de har brug for.

Ingredienser

• 4 mellemstore courgetter
• 1/2 løg
• 2 æg
• 3 teskefulde revet ost
• Salt og peber
• Olie

Tilberedelse

• Skær courgette i små tern og kog dem i vand og salt.
• Lad dem køle af.
• Slå æggene ud i en separat skål, og tilsæt løg, som du tidligere har skåret i små stykker.
• Tilsæt salt, peber og andre krydderier, du kan lide, til blandingen.
• Kom derefter blandingen over courgetten.
• Til sidst forvarmes ovnen og courgetten lægges på en godt smurt bageplade. Bag dem i ovnen, indtil de er godt brunede.
• Lad dem køle af og server.
• Dette er f.eks. glimrende tilbehør til kød eller kylling.

Sommervenlige opskrifter med courgette

Dette er en perfekt ret til sommeren, fordi den er langt mere sund end de fleste snacks, og det er også et unikt valg til en ret, man kan dele med venner.

Ingredienser

• 12 courgetter
• 1/2 liter vand
• 2,5 dl eddike
• Salt, oregano og knust hvidløg
• 2,5 dl olie

Tilberedelse

• Skær først courgette i skiver, der er cirka en halv centimeter tykke.
• Kog dem derefter i en gryde med vand, salt og eddike.
• Lad dem koge, indtil de er møre.
• Du kan derefter lægge dem i lag med krydderier, pensle dem med olie og bruge dem i madlavning.
• Du kan også komme dem direkte i en stor glaskrukke med låg og stille dem i køleskabet.
• Derefter kan de nydes på kiks eller toast.

Disse opskrifter med courgette er nemme at lave, og de kræver ikke for mange ingredienser. Det bedste ved dem er, at de er sunde og indeholder masser af næringsstoffer. Vælg den, du bedst kan lide, og prøv den. Vi garanterer, at du ikke fortryder det!

Billeder med tilladelse fra Jessica Spengler, Anne Hornyak, Meg Lessard, ROoey202, Michael Bazak og Sonja Pieper.