To opskrifter på bønnesalat

Bønner er en kilde til protein, B-vitamin, natrium, kalium, jern og magnesium. Desuden, indeholder de ikke fedt eller kolesterol.
To opskrifter på bønnesalat

Sidste ændring: 22 december, 2022

Salat er en ret, der generelt kun serveres med grøntsager. Dog, vil du nu have muligheden for at kombinere disse grøntsager med bælgfrugter. Så, lad være med at tænke så meget over det, og lær hvordan du kan lave nogle lækre opskrifter på bønnesalat.

Bønnesalat er ikke en ret, du hører folk tale om hver dag. Dog, hvis du er fan af salater og bælgfrugter, så vil disse opskrifter på bønnesalat fascinere dig.

Det er en typisk ret i nogle regioner i SpanienDe er originalt lavet af grøntsager i tern.

Dog, har mange køkkener adopteret denne ret, og de har alle givet den deres eget præg, ved at tilføje grøntsager eller salatdressinger, til at give den en bedre smag. Den bliver, som regel, serveret med vinaigrette eller salatdressing. Dog, afhænger det af hver region, og smagen hos den enkelte person.

Ikke desto mindre, er det, der gør dette til en fantastisk ret, grundet det faktum, at den er spækket med næringsstoffer og kulhydrater

Du kan takke bønnerne for dette. Bønner er en kilde til protein, B-vitamin, natrium, kalium, jern og magnesium. Desuden, indeholder de ikke fedt eller kolesterol.

Plus, der er mere:

  • Grundet deres indhold af alfa-amylase, kan bønner hjælpe med at blokere kulhydrater. Desuden, kan dette enzym også hjælpe med at regulere blodsukkerniveauet. Af denne grund, kan bønner være hjælpsomme ved vægttab.
  • De kan hjælpe med at reducere kolesterol, grundet deres høje indhold af fiber.
  • Bønner kan hjælpe med at beskytte huden, fordi de også indeholder antioxidanter.

Foruden alt ovenstående, skal du huske, at bønner er ideelle for at opretholde en balanceret kost, som består af at indtage andre ingredienser, såsom grøntsager, mindst tre til fire gange om ugen.

Nedenfor, kan du se to forskellige måder, hvorpå du kan lave en bønnesalat.

Så, hvad venter du på? Kom i gang med at lave disse lækre opskrifter på bønnesalat.

To forskellige opskrifter på bønnesalat

skål med hvide bønner og urter


1. Dampet bønnesalat

En af de bedste måder, hvorpå du kan spise grøntsager, er ved at dampe dem. På den måde, med denne ret, vil du ikke spise så meget fedt (såsom vegetabilske olier), som du bruger, når du steger grøntsager.

Ingredienser:

  • 2 koppe hvide bønner (240 g)
  • 1 tomat (100 g)
  • ½ løg (50 g)
  • 1 mellemstørrelses agurk (150 g)
  • 1 grøn peberfrugt (90 g)
  • 2 spsk. ekstra jomfru olivenolie (30 ml)
  • 1/4 kop sherry eddike (60 ml)
  • 2 spsk. salt (30 g)
  • ½ tsk. sennep (8 g)
  • ½ tsk. peber (8 g)
  • 2 fed hvidløg (3)

Fremgangsmåde

  • Det første, du skal gøre, er, at lægge bønnerne i blød natten over, så de er blødere, når de bliver kogt.
  • Dernæst, skal du koge dem i det samme vand, en spiseske salt og nogle fed hvidløg, så du giver dem noget smag.
  • Når de er bløde, skal du slukke for varmen, vente på at de køler af og dræne dem. Sæt dem herefter til side.
  • Dernæst, skal du skære alle grøntsagerne i ternog lægge dem i et vandbad, så du kan dampe dem. Dette bør tage omkring 15 minutter, maksimalt.
  • Du skal lave en vinaigrette ved at blande olivenolie, den resterende mængde salt, peber, sennep og sherry eddike. Bland ingredienserne grundigt. 
  • Nu, når grøntsagerne er klar (sikr dig, at de er bløde), skal du lægge dem i en skål. Tilføj bønnerne, og rør en smule rundt. Tilføj vinaigretten.
  • Slutteligt, skal du blande alt godt, så smagen er fordelt. Server herefter, og nyd den.

Læs også: Fem sunde fedtstoffer, der hjælper med at sænke dit kolesteroltal

2. Opskrifter på bønnesalat med vide bønner Au Gratin

tallerken med bønnesalat

Som nævnt tidligere, kan alle sætte deres eget præg på enhver opskrift. Nedenfor, kan du lære, hvordan du laver en bønnesalat au gratin. For at gøre dette, skal du bruge en smule ost, for at give denne ret en bedre smag og præsentation.

Ingredienser:

  • 1 tomat (100 g)
  • 1 løg (100 g)
  • 2 kopper hvide bønner (240 g)
  • 1/4 kop hvidvinseddike (60 ml)
  • 1 spsk. sojasauce (15 ml)
  • 2 spsk. salt (30 g)
  • 1 spsk. peber (15 g)
  • 1/2 kop revet ost (60 g)
  • 1/2 kop aubergine (60 g)
  • 3 spsk. ekstra jomfru olivenolie (45 ml)

Læs også: Sellerifrø: Naturlig te til højt blodtryk

Fremgangsmåde

  • Start med at koge bønnerne en smule, så de er klar til at komme i ovnen.
  • Dernæst, skal du skære alle grøntsagerne i tern, og lægge dem i vandbad, så du kan dampe dem. Drys en spiseske salt på dem for smag.
  • Efterfølgende, skal du lave en vinaigrette ved at blande to spiseskeer olivenolie, sojasauce, salt, peber og hvidvinseddike.
  • Når grøntsagerne er klar, skal du lægge dem på en bageplade. Tilføj de hvide bønner, overhæld dem med vinaigrette og tilføj den sidste spiseske olivenolie.
  • Slutteligt, skal du placere bagepladen i ovnen på 180°C (356°F) i 15 minutter, så osten bliver au gratin.
  • Dernæst, skal du lade det køle af og servere det. Velbekomme!
Det kan interessere dig ...
Lækker salat med grønne æbler og selleri
Bedre Livsstil
Læs den på Bedre Livsstil
Lækker salat med grønne æbler og selleri

Prøv disse salater med grønne æbler og selleri, der vil udforske din nysgerrighed og give dig nye smagsoplevelser. De er virkelig helt anderledes.



  • Peddio S, Padiglia A, Cannea FB, Crnjar R et al. Common bean (Phaseolus vulgaris L.) α-amylase inhibitors as safe nutraceutical strategy against diabetes and obesity: An update review. Phytother Res. 2022 Jul;36(7):2803-2823.
  • Nguyen AT, Althwab S, Qiu H, Zbasnik R et al. Pinto Beans (Phaseolus vulgaris L.) Lower Non-HDL Cholesterol in Hamsters Fed a Diet Rich in Saturated Fat and Act on Genes Involved in Cholesterol Homeostasis. J Nutr. 2019 Jun 1;149(6):996-1003.
  • Ganesan K, Xu B. Polyphenol-Rich Dry Common Beans (Phaseolus vulgaris L.) and Their Health Benefits. Int J Mol Sci. 2017 Nov 4;18(11):2331.
  • He S, Simpson BK, Sun H, Ngadi M et al. Phaseolus vulgaris lectins: A systematic review of characteristics and health implications. Crit Rev Food Sci Nutr. 2018 Jan 2;58(1):70-83.

Indholdet på denne side er udelukkende til information. På intet tidspunkt tjener det til at facilitere eller erstatte diagnoser, behandlinger eller anbefalinger fra en fagperson. Tal med en betroet specialist, hvis du har nogen tvivl, og søg deres godkendelse, før du prøver en metode.