Sunde opskrifter på tunbøffer

06 februar, 2020
Burgere er en fantastisk måde at inkorporere fisk i din families kost på. I denne artikel kan du lære at lave tunbøffer trin for trin.

Nægter dine børn at spise fisk? I så fald bør du måske prøve disse opskrifter på tunbøffer, som kan bruges i burgere for at indarbejde fisk i dine børns kost.

Det er let at lave hjemmelavede opskrifter på tunbøffer. Du kan se, at det er en sund og velsmagende opskrift, der glæder alle i familien.

Opskrifter på tunbøffer

Tun i en skål

Læs også: Lav fiskegratin derhjemme uden en ovn

Tun er en af ​​de såkaldte ”blå fisk”. Den har mørk, fedtet hud og en intens aroma. Specialister anbefaler den, fordi det indeholder en betydelig mængde omega-3-fedtsyrer, B-vitaminer og mineraler såsom fosfor, jern og magnesium.

Derudover indeholder 100 gram 200 kalorier og 23 gram protein.

Opskriftsvanskelighed: Let

Påkrævet tid: Cirka 1 time

Ingredienser

  • 400 gram frisk tun uden ben
  • 2 æg
  • Rasp
  • Mælk
  • Salt (efter smag)
  • Ingefær og/eller persille (valgfrit)

Sådan laver du tunbøffer

  1. Sørg for, at tunen er udbenet. Hvis den ikke er det, skal du fjerne benene med en pincet.
  2. Skær tunfileten itern på 1 cm. Tilsæt saltet og bland det, så det salter alle stykkerne lige meget. Sæt til side.
  3. Slå æggene ud i en skål. Tilsæt ingefær og persille (dette trin er valgfrit) og rør rundt. Sæt til side.
  4. Læg raspen i blød i mælk. På denne måde får tunbøfferne en glat tekstur. Vi anbefaler, at du starter med lidt rasp og en sjat mælk. De skal være fugtige, men ikke dryppende.
  5. Hæld de opblødte brødkrummer i skålen med æg. Bland.
  6. Tilsæt tunternene og bland med hænderne, indtil du får en jævn fars. Hvis den er for flydende, skal du tilføje flere brødkrummer. Hvis den er for tørt, tilsættes lidt mælk. For at gøre det mere smidigt, kan du tilføje mere opblødt rasp.
  7. Lad blandingen stå i køleskabet i mindst en halv time.
  8. Når det er koldt, kan du lave dine tunbøffer. Du kan gøre dette ved at tage noget af blandingen med en ske, lave en kugle og flade den ud med hænderne. Brug fingrene til at give bøffen en rund form.
  9. Gril dine bøffer på medium varme, indtil de er stegt igennem.
  10. Server med det, du har lyst til.

Opskrifter på tunbøffer med hvidløg

En anden mulighed er at lave bøfferne med atlantisk tun.

Gå ikke glip af: 3 måder, hvorpå du kan lave ovnbagt laks

Ingredienser

  • 300 gram atlantisk tun
  • 2 æg
  • 1 hvidløgsfed
  • Rasp
  • Saft af ​​1/2 citron
  • Ingefær (valgfrit)
  • Salt og peber (efter smag)

Forberedelse

  1. Rengør tunen, hvis du ikke har købt den renset. Sørg for, at den er udbenet.
  2. Skær tunfileten i små tern. Jo mindre tern, jo bedre. Tilsæt salt og peber efter smag og stil dem til side.
  3. Skræl hvidløgsfeddene. Den nemmeste måde at gøre det på er ved at placere i et glas med løg og ryste det. Skrællen løsner sig på kort tid! Derefter kan du hakke det fint.
  4. Bland tunen med den hakkede hvidløg.
  5. Tilsæt æg, ingefær og citronsaft. Bland godt.
  6. Tilsæt raspen langsomt, indtil du får en fast, men formbar fars.
  7. Lad farsen stå i køleskabet i mindst 40 minutter. På den måde suger den smagene til sig.
  8. Tag farsen ud af køleskabet og forbered bøfferne, som vi forklarede det i den forrige opskrift.
  9. Gril indtil godt stegt og server med salat eller bolle.

Nogle idéer til servering af disse opskrifter på tunbøffer

Tunbøffer i burger

Det kan være en idé at lave dine egne burgerboller, tilføje nogle grøntsager eller servere med et pocheret æg, for at sætte dit eget præg på retten.

Selvom vi anbefaler at bruge frisk tun, kan du også bruge frossen tun eller tun på dåse. I sidstnævnte tilfælde er det vigtigt at dræne den godt for at fjerne overskydende vand eller olie.

Du kan servere bøfferne for sig selv eller med kartofler, salat eller grillede grøntsager.

Overvej at lave hjemmelavede burgerboller, da det vil passe godt til dine bøffer.

Denne ret passer også godt sammen med et pocheret æg, tomat og salat. Du kan tilføje alle de grøntsager, du vil, for at få flere vitaminer og mineraler.

Hvis du har tid, kan du tilberede bløde løg, da de tilføjer en anden smag til retten.

Prøv at lave disse lækre opskrifter på tunbøffer. Du vil se, at hele din familie vil elske dem, og snart bliver denne ret en del af jeres ugentlige menu!

  • Fundación Española de Nutrición. Atún. http://www.fen.org.es/index.php/alimentacion/alimento/atun
  • Fundación Española de Nutrición. Ajo. http://www.fen.org.es/mercadoFen/pdfs/ajo.pdf
  • Fundación Española de Nutrición. Limón. http://www.fen.org.es/mercadoFen/pdfs/limon.pdf