Sådan kan man lave mælkefri kokosis

Frugtbaseret is er lækkert, sundt og fyldt med vitaminer. Følg disse opskrifter for at lave din egen mælkefri kokosis.

Kokos er en meget nærende og kalorierig fødevare (342 kalorier per 100 gram). Det indeholder mange essentielle vitaminer og mineraler. Det indeholder derudover fibre, protein og lavglykæmiske kulhydrater. Og vi kan bruge det til at lave en lækker mælkefri kokosis.

Ønsker du at drage nytte af denne fødevares fordele til at lave en lækker dessert? Vi vil lære dig, hvordan du kan lave mælkefri kokosis.

Fordele ved at spise kokos

At spise kokos eller fødevarer baseret på kokos er forbundet med flere sundhedsmæssige fordele inklusiv:

• Hydrering: Kokos har et stort indhold af vand, og derfor hjælper det med at hydrere kroppen.
• Kontrol af forhøjet blodtryk: På grund af dets indhold af kalium hjælper det med at regulere blodtrykket.
• Vanddrivende og fordøjelsesfremmende effekter: Takket være dets store indhold af fibre hjælper det os med at undgå forstoppelse.
• Lavere kolesterol: Kokos indeholder syre, som reducerer LDL (dårligt kolesterol) og øger HDL (godt kolesterol).
• Antimikrobielle og svampedræbende virkninger: Denne virkning finder sted både internt og eksternt.

Opskrifter på mælkefri kokosis

Kokosis og sojamælk

Denne opskrift er den nemmeste af dem alle og er glutenfri, laktosefri og uden æg. Den er derudover 100% vegansk, så alle kan nyde den. Man kan tilføje frugtstykker eller forskellige slags sirup.

Ingredienser

• 300 ml sojamælk eller vegetabilsk mælk.
• 150 ml kokosmælk.
• Stødt kanel.
• Rørsukker, stevia eller ahornsirup.

Tilberedelse

• Kom alle ingredienserne i en blender og blend, indtil blandingen bliver skummet.
• Hæld det i en beholder, som kan modstå lave temperaturer, og frys det i tre timer.
• Pisk blandingen igen for at gøre isen mere cremet og frys den i mindst tolv timer.
• Din is er klar til servering.

Is med bær

Til denne opskrift vil vi ikke bruge produkter baseret på laktose eller gluten, men vi vil bruge æg. Den er lidt mere krævende end den ovenstående, men konsistensen minder meget om den for traditionelt is.

Ingredienser

• 100 gram jordbær.
• 50 gram brombær.
• 50 gram blåbær.
• 300 ml kokosmælk.
• 2 æggehvider.
• Stødt kanel.
• Rørsukker eller stevia.

Tilberedelse

• Først piskes æggehviderne, indtil de får en skummet konsistens. Derefter tilsættes lidt sukker. Stil det til side.
• Skyl og skær jordbær, brombær og blåbær. Blend alle frugterne i en blender og brug en si til at fjerne de større kerner.
• Hæld blandingen i en fryseegnet bøtte og frys i minimum tre timer.
• Kom de piskede æggehvider i en kasserolle, så de ikke er rå, når de tilføjes til blandingen.
• Når man tager kasserollen af blusset, piskes æggehviderne med kokosmælk, og man tilsætter sødemiddel efter smag.
• Hæld blandingen i en isterningebakke og frys i minimum to timer.
• Efter to timer kommes de frosne frugter og ternene af kokosmælk og æggehvider i en blender. Blend, indtil du opnår en cremet konsistens.
• Din is er klar til servering.

Mælkefri kokosis med banan

Denne opskrift er passende til veganere og personer med cøliaki. De frosne bananer vil skabe en cremet base og give isen tekstur. Man kan derudover ændre opskriften, så den passer til ens smag, og tilføje enhver type frugt.

Ingredienser

• 3 bananer.
• 250 ml kokosmælk.
• Revet kokos.
• Honning.
• Sukker eller naturligt sødemiddel.

Tilberedelse

• Først skrælles og skæres bananerne. Kom dem i en bøtte og frys dem i mindst 12 timer.
• Hvis du ønsker at tilføje frugter, følger du den samme procedure: Skræl, skær og frys.
• Kom bananerne og de valgte frugter i en blender.
• Tilsæt kokosmælk og revet kokos. Blend, til det er cremet.
• Tilsæt sukker og honning efter smag. Hvis bananen er moden, er det dog sikkert ikke nødvendigt.
• Kom det i en fryseegnet beholder og frys det i et par timer.
• Din is er nu klar. Du kan tilføje nødder eller sirup med smag.

Hjælp din familie med at inkludere sundere fødevarer i deres kost ved at drage nytte af disse opskrifter, selv i en lille husstand.

Eftersom de er lavet med forfriskende ingredienser, er det godt at spise disse mælkefri typer is, når det er varmt udenfor. De vil hjælpe dig med at køle ned, mens de også giver de ernæringsmæssige egenskaber ved kokos og frugt.