Sådan laves en sukkerfri flan napolitano

Vidste du, at det er muligt at lave flan med stevia i stedet for sukker? Opdag opskriften på denne lækre sukkerfri flan napolitano her!

Vil du gerne lave en let, sukkerfri dessert? I denne artikel, vil vi vise dig, hvordan man laver en lækker og sukkerfri flan napolitano.

Flan er en dessert, som er svær at modstå. Både voksne og børn elsker den faktisk som regel. Det bedste ved det hele er dog, at du kan lave den uden sukker for at mindske dit indtag af kalorier! Du vil se, at denne er lige så lækker, som den klassiske flan.

Opskrift på sukkerfri flan napolitano

Flan napolitano skiller sig ud på grund af den svampede konsistens. Dens luftige tekstur får denne dessert til at smelte i din mund og inviterer dig til at spise mere. Det er meget nemmere, end du måske troede, at lave den. Du vil se, at det er en hurtig og lækker dessert, som vil overraske hele din familie.

Med hensyn til dens ernæringsmæssige egenskaber, så er flan lavet af mælk og æg. Til denne opskrift har vi besluttet at bruge skummetmælk, fordi vi ønsker at sikre, at den er lav på kalorier.

Det er vigtigt at bemærke, at selvom skummetmælk er rigt på calcium og jod og har det samme indhold af laktose og sukker som sødmælk, så mister den dog sit indhold af A- og D-vitamin i processen med at fjerne fedtet. Hvis du ønsker, at din flan skal indeholder disse vitaminer, så brug sødmælk.

Æg er nærende. De indeholder proteiner af høj kvalitet og enkeltumættede fedtsyrer. De indeholder også A-vitaminer, B-vitaminer (B2, B3, B12 og folinsyre), fosfor, jod og selen.

Vi besluttede at bruge ricottaost i stedet for kondenseret mælk og stevia i stedet for sukker for at mindske indholder af kalorier og gøre det til en dessert, der er passende til diabetikere. Hvis du ønsker, kan du selvfølgelig erstatte stevia med sukker.

Ingredienser til flan napolitano til 10 personer

• 6 dl skummetmælk
• 3 dl ricotta
• 5 æg
• 1 spiseskefuld stevia
• 2 spiseskefulde vaniljeekstrakt
• Vegetabilsk olie (den nødvendige mængde)

Ingredienser til karamellen

• 50 gram sukralose
• 3 spiseskefulde vand
• En smule citronsaft

Tilberedelse af flan napolitano

1. Forvarm ovnen til 175°C.
2. Bland skummetmælk, ricottaost og stevia med en håndmixer.
3. Når du får en jævn blanding, tilsættes vaniljeekstrakt og der røres igen. Sæt det til siden.
4. Forbered karamellen. For at gøre det, sætter du en kasserolle over lav varme og smelter sukralose. Rør, indtil det ændrer farve til en sandet farve. Sluk for varmen og tilsæt vand og citronsaft. Rør konstant.
5. Smør formen med vegetabilsk olie.
6. Hæld karamellen og derefter flan napolitano i formen.
7. Dæk det med sølvpapir og forbered et vandbad i ovnen. Hæld vandet i en bakke, indtil du kan dække 1/3 af din flan og placér derefter din flan i det.
8. Bag i omkring en time ved 175°C. Vær sikker på, at vanden ikke fordamper. Hvis det gør det, så skal du tilføje mere.
9. Stik i din flan med en tandstik. Hvis den kommer ren ud, så er din flan napolitano klar.
10. Lad den køle af, så du kan tage den langsomt ud af formen.

Nogle idéer

• Du kan bruge mandelmælk i stedet for skummetmælk (den samme mængde).
• Pynt din flan napolitano med alle mulige former for frugter: Jordbær, kirsebær, brombær… Hvad end du ønsker!
• Hvis du kan lide dulche de leche, så hæld en spiseskefuld af det over din flan!
• Du kan erstatte ricottaost med kondenseret mælk. Du bør dog vide, at dette øger kalorieindholdet, fordi kondenseret mælk indeholder meget sukker.

Hvad synes du om denne opskrift på sukkerfri flan napolitano? Prøv at lave den i dag!