Sund vegansk ost med oregano
Sund vegansk ost med oregano fremstilles med avocado. Det er en sund måde at erstatte konventionel ost på og det er dejligt for dem, der spiser vegansk, eller dem, der ønsker at forbedre deres kost.
Som mange mennesker ved, er avocado en af de mest alsidige og sunde fødevarer, som du kan indarbejde i din kost. På grund af sin uforlignelige smag er den god til salater, smoothies, saucer og andre opskrifter. Har du nogensinde prøvet vegansk ost med oregano?
Selvom det ikke er traditionel ost, er det en opskrift, der er rig på næringsstoffer, som vi kan bruge til at erstatte denne ingrediens i nogle retter. Faktisk passer det perfekt sammen med fuldkornsbrød, kiks og anden morgenmad og snacks.
Læs også: Vegansk morgenmad: Seks opskrifter, som du vil elske
Vegansk ost med oregano
Der findes mange opskrifter på tilberedning af vegetabilske oste fra frø, nødder eller rødder. I dagens artikel vil vi dog fortælle dig om en interessant måde at tilberede en vegansk ost med oregano på. Det er bestemt et godt valg for dem, der ønsker at opretholde en sundere og mere afbalanceret kost.
Derudover kan det bruges i diæter til vægttab, da det indeholder langt færre kalorier end traditionelle oste. Det giver blandt andet sunde fedtstoffer, proteiner og en lang række vitaminer og mineraler. Vil du prøve det?
Ingredienser til vegansk ost med oregano
- 3 mellemstore avocadoer
- 4 spsk rå kokosolie (60 ml)
- 2 spsk citronsaft (30 ml)
- 1 tsk havsalt eller Himalaya salt (5 g)
- 6 spiseskefulde ernæringsgær (90 g)
- 60 ml gæret grøntsagsdrik
- 2 spsk loppefrøskaller (30 g)
- 2 spsk tørrede oreganoblade (20 g)
Køkkenudstyr
- Skål
- Blender
- Runde forme
- Bagepapir
Forberedelse
- Skær først avocadoerne i to og fjern frugtkødet
- Put det derefter i blenderen sammen med kokosolien og citronsaften.
- Tilsæt derefter salt, ernæringsgær og gæret grøntsagsdrik.
- Pisk i to minutter og tilsæt derefter loppefrøskallerne.
- Sørg for, at du får en glat, tyk blanding.
- Når du har den rette konsistens, skal du tage en stor rund form og fylde den med avocadopasta oven på bagepapiret.
- Stil osten i køleskabet i mindst 8 timer.
- Efter den tid skal du tage osten ud for at sikre dig, at den har den rette konsistens.
- Fjern til sidst formene og dæk osten med oregano.
Sådan fremstilles den gærede grøntsagsdrink
Et spørgsmål, du måske har, når det drejer sig om at lave din egen veganske ost, er, hvor du kan købe den gærede grøntsagsdrink, der er en del af ingredienserne. Bare rolig! Vi deler her en simpel opskrift, så du kan lave den derhjemme.
Ingredienser (til 3 liter)
- 200 g boghvede, quinoa eller kamutkorn
- 3 liter vand
Køkkenudstyr
- Stor glaskrukke
- Gummibånd eller snor
- Stykke stof
Forberedelse
- Lad først kornet spire. For at gøre dette puttes kornene i glasskålen og blødlægges i ca. 8 timer.
- Dæk flaskens åbning med stoffet, og fastgør det med gummibåndet eller snoren.
- Hæld derefter vandet fra, og efterlad flasken så den peger nedad og diagonalt i yderligere to dage.
- Efter to dage skal du skylle og fylde flasken med dobbelt så meget vand.
- Lad dem derefter stå i blød i yderligere 24 timer. I løbet af denne periode bør de spirede kerner fermentere væsken.
- Efter 24 timer skal du si vandet og opbevare det i køleskabet i glaskrukken. Hvis du ønsker det, kan du gentage gæringen med de samme kerner to gange mere, men kun i 12 timer.
Bemærk: Du kan også bruge linsekorn, blandt andet. Det vigtigste er at overholde gæringsprocessen. Husk, at hvis temperaturen er høj, vil drikken opleve mere gæring. Derfor, hvis det er koldt, vil det sandsynligvis kræve mere tid.
Læs også: Tre fermenterede fødevarer, du bør inkludere i din kost
Det kan du komme vegansk ost med oregano på
Vegansk ost med avocado og oregano er et sundt valg. Normalt er det lavet af folk, der lever vegansk eller vegetarisk. Det er dog også en god mulighed for dem, der bare ønsker at forbedre deres kost. Selvom det er rigtigt, at det er meget forskelligt fra traditionel ost, kan det bruges som et erstatningsprodukt i mange retter .
Så tøv ikke med at prøve det på:
- Sandwiches
- Brød og toast
- Taco og burritoer
- Pasta
- Salater
- Gryderetter
Husk, at kalorimængderne varierer afhængigt af portionsstørrelser. Generelt, som med andre opskrifter, bør du spise det i moderate portioner. Derudover er det bedst at ledsage det med andre sunde fødevarer, så du ikke ødelægger konceptet om sund kost. Hvad venter du på? Kom i gang og prøv det!
