10 grunde til at spise rødkål
Der er mange gode grunde til at spise rødkål. Rødkål er rig på vitaminer og mineraler, som kan være rigtig godt for dit helbred. Det er fordi, det styrker immunforsvaret.
Rødkål er noget, du kan finde i ethvert supermarked. Det stammer oprindeligt fra middelhavsområdet og har været dyrket siden 2.500 f.K.
Der er forskel på rød- og hvidkål. Forskellen er, at rødkål indeholder anthocyaniner, et pigment fra flavonoid-familien. Det indeholder også stærke antioxidanter og masser af vitamin C og E.
I denne artikel ser vi nærmere på, hvorfor det er så sundt at spise rødkål.
Derfor er det godt for dig at spise rødkål
1. Rødkål er godt for øjnene
Rødkål er godt for øjnene, fordi det indeholder store mængder zeaxanthin og lutein. Disse to stoffer beskytter øjnene mod solens lys.
Læs også: Den perfekte kålsuppe-diæt
2. Det øger forbrændingen
Rødkål er godt for din forbrænding. Det er fordi, det hjælper kroppen med at producere galde, som forebygger dårlig fordøjelse og forstoppelse.
Saften fra rødkål er god til at behandle mavesår, specielt peptisk mavesår.
3. Det er godt for hjertet
En anden grund til at spise rødkål er, at saften hjælper med til at danne røde blodlegemer. Den fjerner også skadelige toksiner fra kroppen. Dette gavner blodcirkulationen.
En enkelt kop rødkål indeholder 216 mg kalium, som er godt for hjertet. Det er nødvendigt for, at hjertet kan pumpe effektivt.
4. Det reducerer forhøjet kolesterol
Endnu en fordel ved rødkål er, at det sænker kolesterol- og urinsyreniveauerne. Det er takket være det høje indhold af svovl, som giver den karakteristiske duft.
Der er flere grunde til, at rødkål kan sænke kolesterol og urinsyre:
- Fibrene forhindrer kroppen i at optage dårlig kolesterol fra andre fødevarer.
- Det reducerer apoloproteinet LDL, som findes i leveren, fordi der er mindre kolesterol at transportere.
- Antioxidanterne i rødkål nedbryder fedtvævet og giver dig derved mere energi.
5. Det forebygger kræft
Du får mange antioxidanter ved at spise rødkål.De hjælper kroppen med at bekæmpe de frie radikaler, som er en af årsagerne til kræft i kroppen.
Rødkål er derfor en god ting at spise, hvis du vil undgå kræft.
6. Det styrker immunsystemet
Takket være den store mængde vitamin C hjælper rødkål med at styrke kroppens forsvar.
Antioxidanterne afgifter også kroppen. Og de hjælper med sårheling.
7. Det udsætter ældringstegn
Rødkål indeholder store mængder antioxidanter og phytokemikalier. Disse indeholder C, E og A vitamin. Dette holder din hud fugtig, glat og smidig.
En anden fordel ved at spise rødkål er, at det øger produktionen af collagen. Dette skaber den byggesten, der forbinder kroppens væv. Det holder hud og muskler sunde.
8. Antimalariale egenskaber
Malaria er en tropisk, parasitisk sygdom. Man kan få malaria fra myg, fra blodtransfusioner og det kan være medfødt.
Den inficerer de røde blodlegemer og forårsager
- Anæmi
- Kuldegysninger
- Kvalme
- Opkast
- Hovedpine
- Koma
- Anfald
Behandling af malaria kræver læge. Men at spise rødkål kan hjælpe med at bekæmpe nogle af symptomerne takket være indholdet af lactucopicrin.
Læs også: Hvorfor stikker myg mig og ikke andre?
9. Det kan hjælpe mod diabetes
Denne grøntsag hjælper dig med at regulere blodsukkerniveauet takket være dets naturlige inhold af insulin.
Endvidere er den fattig på kulhydrater og kalorier. Dermed kan du stille sulten uden at øge vægten.
Det er en god ide at inkludere lilla kål i dine salater eller drikke, da det hjælper til, at du ikke er sulten mellem måltider.
10. Rødkål holder dine knogler stærke og sunde
Takket være vitamin K-indholdet er kål familien kendt for at være en stor hjælp til at holde dine knogler stærke.
Dette er fordi, det samtidig indeholder osteocalcin, som er et vigtigt protein i knoglevævet, der kræver K-vitamin for at udvikle sig.
Måske bruger du det allerede som pynt. Du drikker det måske som te. Eller du bruger det måske ligefrem som kompres til smertelindring. Under alle omstændigheder er kål fantastisk for sundheden.
Alle citerede kilder blev grundigt gennemgået af vores team for at sikre deres kvalitet, pålidelighed, aktualitet og validitet. Bibliografien i denne artikel blev betragtet som pålidelig og af akademisk eller videnskabelig nøjagtighed.
- Association of UK Dietitians. Skin health: food, fact, sheet.
- Belwal T, Nabavi SF, Nabavi SM, Habtemariam S. Dietary Anthocyanins and Insulin Resistance: When Food Becomes a Medicine. Nutrients. 2017;9(10):1111. Published 2017 Oct 12. doi:10.3390/nu9101111.
- Boi, B., KOH, S., & Gail, D. (2012). The effectiveness of cabbage leaf application (treatment) on pain and hardness in breast engorgement and its effect on the duration of breastfeeding. JBI Library of Systematic Reviews, 10(20), 1185–1213. https://doi.org/10.11124/jbisrir-2012-58.
- Food Data Central. Red, cabbage, raw. U.S Department of Agriculture. Enero 2019.
- Hammond, Billy & Wooten, Billy & Curran-Celentano, Joanne. (2001). Carotenoids in the Retina and Lens: Possible Acute and Chronic Effects on Human Visual Performance. Archives of biochemistry and biophysics. 385. 41-6. 10.1006/abbi.2000.2184.
- J.C, Enye. (2013). Evaluation of The Healing Effects of Aqueous Extracts of Musa Paradisiaca (Unripe Plantain) And Brassica Oleracea (Cabbage) on Peptic Ulcer.. IOSR Journal of Dental and Medical Sciences. 8. 40-46. 10.9790/0853-0864046.
- Joo HK, Choi S, Lee YR, et al. Anthocyanin-Rich Extract from Red Chinese Cabbage Alleviates Vascular Inflammation in Endothelial Cells and Apo E-/- Mice. Int J Mol Sci. 2018;19(3):816. Published 2018 Mar 12. doi:10.3390/ijms19030816.
- Kaulmann, A., Legay, S., Schneider, Y. J., Hoffmann, L., & Bohn, T. (2016). Inflammation related responses of intestinal cells to plum and cabbage digesta with differential carotenoid and polyphenol profiles following simulated gastrointestinal digestion. Molecular Nutrition and Food Research, 60(5), 992–1005. https://doi.org/10.1002/mnfr.201500947.
- Lee YM, Yoon Y, Yoon H, Park HM, Song S, Yeum KJ. Dietary Anthocyanins against Obesity and Inflammation. Nutrients. 2017;9(10):1089. Published 2017 Oct 1. doi:10.3390/nu9101089.
- Lyu SY, Park WB. Photoprotective Potential of Anthocyanins Isolated from Acanthopanax divaricatus Var. albeofructus Fruits against UV Irradiation in Human Dermal Fibroblast Cells. Biomol Ther (Seoul). 2012;20(2):201–206. doi:10.4062/biomolther.2012.20.2.201.
- Mc Farlane S, McFarlane G. T, et al. Review article: prebiotics in the gastrointestinal tract. Alimentary Pharmacology & Therapeutics. Septiembre 2006. 24 (5): 701-714.
- Nanashima N, Horie K, Maeda H, Tomisawa T, Kitajima M, Nakamura T. Blackcurrant Anthocyanins Increase the Levels of Collagen, Elastin, and Hyaluronic Acid in Human Skin Fibroblasts and Ovariectomized Rats. Nutrients. 2018;10(4):495. Published 2018 Apr 16. doi:10.3390/nu10040495.
- Paturel A. The ultimate arthritis dieta. The Arthritis Foundation.
- Sankhari, J. M., Thounaojam, M. C., Jadeja, R. N., Devkar, R. V., & Ramachandran, A. V. (2012). Anthocyanin-rich red cabbage (Brassica oleracea L.) extract attenuates cardiac and hepatic oxidative stress in rats fed an atherogenic diet. Journal of the Science of Food and Agriculture, 92(8), 1688–1693. https://doi.org/10.1002/jsfa.5532.
- Wallace TC. Anthocyanins in cardiovascular disease. Adv Nutr. 2011;2(1):1–7. doi:10.3945/an.110.000042.