En trin-for-trin opskrift på pærekage

Pærekage er ideel som eftermiddagssnack, og du kan nyde den sammen med en drik efter eget valg. Denne kombination af ingredienser er ikke blot sund, men også velsmagende!

Skrevet og kontrolleret af ernæringsekspert Florencia Villafañe.

Sidste ændring: 09 august, 2022

Pærekage er en klassisk snack, som du kan nyde når som helst på dagen. Faktisk vil dens fugtige, svampede konsistens glæde både små og store. Lær hvordan du laver den og forkæl din familie; det er ganske enkelt, bare følg opskriften nedenfor!

Opskrift på pærekage

For det første er denne kage ret ligetil og grundlæggende en version af den traditionelle sandkage, der laves med æg, sukker, mel, olie og mælk. Der er dog to ekstra ingredienser: Pære og yoghurt. Sørg for at gemme denne opskrift.

Som med alle søde retter er der flere måder at lave en sandkage på. Den, vi skal præsentere her, er en af de enkleste. Du har sikkert de fleste ingredienser derhjemme. Den anbefalede mængde vil give 7 til 8 portioner. Du kan selvfølgelig justere den efter dit behov.

Ingredienser

• 1,2 dl yoghurt
• 2,4 dl mild olivenolie
• 1,2 dl brun sukker
• 2,4 dl mel
• 3 mellemstore æg
• 1 1/2 tsk. bagepulver
• 1 knivspids salt
• 900 gram faste pærer eller en stor dåse syltede pærer
• 1/2 tsk. kanel

Fremgangsmåde

• Forvarm først ovnen til 190 grader Celsius.
• Tag alle ingredienser frem, så de har stuetemperatur.
• Skyl derefter pærerne, skær dem i halve, og fjern skindet og de uspiselige dele (sørg for, at konserveringsmetoden er så naturlig som muligt, hvis du vælger pærer på dåse).
• Sigt mel og bagepulver sammen.
• Smør en springform med lidt olie og drys lidt mel på, så den ikke hænger fast (du kan også bruge bagepapir).

• Bland æggene i en stor skål, og tilsæt derefter sukkeret, og pisk det, indtil det er luftigt og lysegult. Fem minutter med en elpisker burde være nok.
• Tilsæt derefter olivenolien og pisk den ind i blandingen.
• Tilsæt nu yoghurten ved hjælp af en spatel, hvorefter du begynder at folde ingredienserne jævnt sammen.
• Tilsæt langsomt det sigtede mel, der tidligere er blandet med bagepulveret. Gør dette trin af to eller tre omgange for at undgå klumper.
• Nu er det tid til at inkorporere pæren (prøv at bruge frisk frugt, da konserveret frugt normalt gennemgår en pasteuriseringsproces, der kan mindske indholdet af visse næringsstoffer).
• Skær nu enten pæren i tynde skiver, drys den med kanel, og sæt den til side til pynt, eller skær den i mundrette tern.
• Hvis du vælger det første valg, så læg blandingen i den smurte form, sæt den ind i ovnen og tag den ud halvvejs gennem tilberedningen for at anrette pæreskiverne ovenpå. Hvis du vælger det andet valg, skal du blot tilføje ternene til dejen i det sidste trin. Dette er hurtigere.
• Bag kagen i 45 minutter (hvis du opdager, at frugten allerede er tilberedt, men kagen ikke er det, så dæk den med sølvpapir, indtil den er helt færdigbagt. På den måde brænder du ikke frugten på).

Pærers ernæringsmæssige egenskaber

Pærer har en bemærkelsesværdig næringsværdi. Først og fremmest indeholder de store mængder uopløselige fibre. Den slags, der ifølge nogle undersøgelser hjælper med at forbedre fordøjelsen og forebygge forstoppelse.

Pære indeholder følgende:

• Mineraler som kalium.
• C-vitamin.
• Fytokemiske forbindelser (stoffer, der produceres af alle grøntsager) som f.eks. flavonoider, katekiner og organiske syrer.

Hvad er fordelene ved at bruge yoghurt?

Yoghurt er en af hovedingredienserne i denne opskrift. Det er et biprodukt af probiotika fra mælkens fermentering. Det er levende mikroorganismer med mange sundhedsmæssige fordele, når de indtages i tilstrækkelige mængder.

Faktisk viser undersøgelser, at levende kulturer øger immunforsvaret mod virusinfektioner og genopretter tarmsundheden blandt andre sundhedsmæssige fordele.

Som alle mejeriprodukter er det naturligvis også en kilde til calcium, proteiner og andre næringsstoffer, der i høj grad bidrager til at dække dit ernæringsbehov. Der er videnskabelig dokumentation for, at indtagelse af naturlig yoghurt i høj grad bidrager til en sund kost.

Lav denne lækre pærekage derhjemme

Nu ved du, hvordan du laver denne lækre kage, så gå i gang med det samme. Den er ikke kun enkel at lave, men også en god måde til at tilføje mere frugt og yoghurt til din almindelige kost. Begge ingredienser er nemlig fyldt med den slags næringsstoffer, der bidrager til optimal velvære.