Sådan laver man glutenfri müslibarer
Hvis du er glutenintolerant, er det stadig muligt at nyde sunde og lækre glutenfri müslibarer. Denne artikel inkluderer nogle få forskellige glutenfri opskrifter, der bruger bestemte korn, som ikke indeholder gluten.
Du vil elske dem!
Gluten
Gluten er et protein, der findes i de fleste kornsorter (hvede, byg, rug osv.). Eftersom det findes i de fleste kornsorter, findes det derfor også i mel. Af den grund tænker mange folk fejlagtigt, at personer med glutenintolerance bør holde sig fra at spise alle former for korn.
Nogle kornsorter passer dog godt til en glutenfri kost, eftersom de ikke indeholder gluten. Disse inkluderer:
- Ris
- Boghvede
- Amarant
- Quinoa
- Majs
- Hirse
- Havre
- Teff
Personer med glutenintolerance kan nyde disse fødevarer. Vi skal dog have i baghovedet, at mange andre fødevarer kan indeholde gluten, enten som en primær ingrediens eller ved inficering under forarbejdelsen. Disse inkluderer:
- Øl
- Pasta
- Saucer
- Koncentreret bouillon
Læs også: En sund kost til sorbitolintolerance
En opskrift på glutenfri müslibarer
Havre er en af de bedste løsninger til glutenfri müslibarer. De er rige på vegetabilsk fedt og proteiner. De har også et stort indhold af B-vitaminer og er rige på mineraler såsom magnesium, jern, natrium og kalium.
I modsætning til hvad mange tror, indeholder havregryn ikke noget gluten. Havregryn indeholder avenin, som er et protein, der minder meget om gluten, men ikke er det. Kun 1% af personer med cøliaki kan faktisk ikke indtage havregryn.
Ingredienser til müslibarer
- 100 g havregryn
- 60 g valnødder
- 40 g mandler
- 50 g solsikkefrø og græskarfrø
- 100 g dadler
- 100 g rosiner
- 2 spiseskefulde kokosmel
- 2 spiseskefulde kokosolie
Tilberedelse
- Først hakkes nødder, mandler og frø og blandes.
- Derefter hakkes dadler og rosiner og tilføjes til blandingen med nødder og kerner. Dette danner en form for pasta.
- Kokosolien varmes lidt i en kasserolle. Når det er kølet ned, tilføjes det til blandingen, og det hele blandes grundigt.
- Herefter fordeles pastaen i en aflang form. Brug en ske til at gøre blandingen mere flad.
- Sæt derefter formen i køleskabet i mindst en time
- Efter det har kølet af, skæres det i barer i den størrelse, der foretrækkes. Så er de glutenfri müslibarer klar!
Du vil måske også synes om denne artikel: En lækker hjemmelavet opskrift på yoghurtsauce
En anden opskrift på glutenfri müslibarer
Ingredienser til glutenfri müslibarer
- 150 g morgenmadsprodukt såsom cornflakes
- 4 spiseskefulde honning
- 100 g blandede kerner
- 50 g hindbær
Tilberedelse
- Først hakkes morgenmadsprodukterne, og kernerne tilsættes.
- Derefter tilføjes honning, og det hele blandes grundigt sammen.
- Skyl hindbær grundigt og hak dem. Tilføj dem derefter til blandingen med morgenmadsproduktet, honning og kernerne.
- Fordel blandingen i en aflang form. Derefter flades blandingen ud med en ske.
- Sæt formen i køleskabet i en halv time.
- Når det er kølet ned, skæres det i aflange barer af den ønskede størrelse.
- Nyd dem!
Nu ved du, at ordet “korn” ikke nødvendigvis betyder, at det indeholder gluten. Hvis du er glutenintolerant, kan du derfor stadig nyde lækre müslibarer. Disse barer er ikke blot sunde, men de vil også give dig mere energi og er glimrende, nærende snacks!