Tre opskrifter på sunde grøntsagschips

29. april 2019
Hemmeligheden bag grøntsagschips ligger i at vælge de rigtige grøntsager og krydderier. De er nemme at tilberede, og der er mange forskellige variationer, så du altid har noget nyt at prøve.

Grøntsagschips er ikke lige så populær som kartoffelchips fordi de ikke har eksisteret i lige så lang tid. Men det hele ændrer sig og flere mennesker har fået øjnene op for den nye snack. Grøntsager er en sund måde at tage sig af sig selv på uden at skulle opgive de saltede snacks. Du kan lave dem hjemme uden brug af konserveringsmidler eller skadelige tilsætningsstoffer.

Hemmeligheden bag grøntsagschips ligger i at vælge de rigtige grøntsager og krydderier. De er nemme at tilberede, og der er mange forskellige variationer, så du altid har noget nyt at prøve. Du kan lave dem med saltet eller andre krydderier, eller begge.

Disse vegetarchips har en masse vegetabilsk olie for at opnå den sprøde tekstur. Du kan dog også bage grøntsagerne og få sprøde chips ud af det. Denne måde er sundere og kan varmt anbefales. De kan også at dyppes i dine yndlingssaucer!

Hvis du ikke bruger meget tid hjemme eller vælger dine egne grøntsager, skal du starte med disse opskrifter.

I denne artikel er det tid for dig at opdage de tre bedste grøntsager, som du hurtigt kan lave hjemme. De er lækre, naturlige, sunde og anderledes!

Tre lækre måder at tilberede grøntsagschips på

1. Yucca grøntsagschips

Chips af yucca

Yucca er en usædvanlig knoldplante, men den er rigtigt god at lave grøntsagschips af. Dette skyldes hovedsageligt, at selve yuccaen smager lækkert.

Det kræver ikke mange krydderier, og det er nemt at lave. Derudover kan du kombinere det med næsten enhver creme eller hjemmelavet dip.

Ingredienser

  • 4 yuccaer
  • 2 spsk. olivenolie (50 ml)
  • 1 knivspids sort peber
  • 1 knivspids kosher salt
  • 4 kopper vand (1 liter)

Forberedelse

  1. Start med at skrælle yuccaerne, vask dem og læg dem til siden.
  2. Sæt en kande vand på høj varme over. Lad det koge og tilsæt salt og peber.
  3. Skær yuccaerne i runde skiver og smid dem i gryden.
  4. Koges derefter i 15 minutter indtil de er bløde.
  5. Efter at de 15 minutter er gået, fjernes gryden fra varmen, drænes og lægges på et bagepapir.
  6. Kom lidt olivenolie over skiverne og tilsæt salt.
  7. Indstil temperaturen til 325 grader Fahrenheit og bag 5 minutter på hver side eller indtil de er brune rundt om kanterne.

LÆS OGSÅ: 4 lækre måder at fylde ristede modne pisanger

2. Auberginechips

Auberginechips vil være en sjov udfordring at påtage hjemme. Denne grøntsag bliver blød når den udsættes for varme, så det blødgøres let. For at få bedre resultater skal du først dehydrere det.

Ingredienser

  • 2 kopper auberginer skåret i skiver (160 g)
  • 1 kvist persille
  • 1 løg
  • 2 spsk. olivenolie (30 ml)
  • 1 knivspids malet sort peber
  • 1 spsk. spidskommenpulver (15 g)
  • 2 FEDE hvidløg, hakket (7 g)

Forberedelse

  1. Start med at skære løgene i julienne strimler. Vend stykkerne i olivenolie med et strejf af peber og spidskommen. Sæt det til side.
  2. Derefter fordeles aubergine på en bageplade og tilsættes salt. Lad det sidde i 15 minutter.
  3. Hak persillen fint. Dernæst tilsæt det til den hakkede hvidløg med en knivspids peber.
  4. Hæld løg og hvidløg oven på auberginen efter ca. 15 minutter.
  5. Sæt det i ovnen ved 325 grader Fahrenheit i 25 minutter. På halvvejen vendes de med en gaffel, så de brunes jævnt.
  6. Fjern fra ovnen og nyd!

LÆS OGSÅ: Tre lækre opskrifter med havre

3 Broccoli chips

Frisk broccoli

Som vi nævnte før, er det almindeligt at stege chips i olie. Mængderne er normalt store, men denne gang kan du lave portionerne lidt mindre. De vil forblive gyldne og sprøde, men de vil ikke have så meget overskydende fedt.

Ingredienser

  • 4 kopper broccoli (320 g)
  • 3 spsk. vegetabilsk olie (45 ml)
  • 2 spsk. havregryn (30 g)
  • 1 pin1 adobo krydderurter
  • 1 knivspids salt
  • 2 æg

Forberedelse

  1. Start med at knække og hviske æggene, indtil de er blandet godt.
  2. Sæt olien i en varm pande og vent.
  3. Tilsæt derefter broccoli til havregryn.
  4. Gentag derefter processen med æggene.
  5. Krydre adobo, peber og salt.
  6. Tilsæt hvert stykke broccoli til panden. Sørg for at stege dem på begge sider.
  7. Steg indtil broccoli bliver sprød og gyldenbrun.
  8. Når det er færdigt, sluk for varmen og lad det køle lidt ned (ikke meget).
  9. Nu er de klar til at spise.

 

  • Bernard Srour, Léopold K Fezeu, Emmanuelle Kesse-Guyot, Benjamin Allès, Caroline Méjean, Roland M Andrianasolo, Eloi Chazelas, Mélanie Deschasaux, Serge Hercberg, Pilar Galan, Carlos A Monteiro, Chantal Julia, Mathilde Touvier. Ultra-processed food intake and risk of cardiovascular disease: prospective cohort study (NutriNet-Santé). BMJ, 2019; l1451 DOI: 10.1136/bmj.l1451
  • Lawrence, M. A., & Baker, P. I. (2019). Ultra-processed food and adverse health outcomes. BMJ (Online). BMJ Publishing Group. https://doi.org/10.1136/bmj.l2289
  • Slavin JL, Lloyd B. Health benefits of fruits and vegetables. Adv Nutr. 2012;3(4):506–516. Published 2012 Jul 1. doi:10.3945/an.112.002154