Lær at lave hjemmelavet yoghurt og hør om alle fordelene

19 januar, 2019
Når du laver din egen yoghurt derhjemme, kan du være sikker på, at den er fuldstændig naturlig, uden nogen tilsætningsstoffer eller konserveringsmidler, der kan ændre dets kvalitet.

Har du nogensinde lavet din egen yoghurt derhjemme? Hvis svaret er nej, så kan vi fortælle dig, at det er en nem og billig process, der ikke vil tage lang tid. Natural yoghurt er rig på næringsstoffer og er meget sund for din krop og gavner sågar din skønhed. I denne artikel kan du lære at lave hjemmelavet yoghurt og hør om alle fordelene.

Hvis du vil lære hvordan, du laver din egen hjemmelavede yoghurt, tjek de følgende anbefalinger og trin for trin opskrifter, så du er klar til at begynde i morgen.

Hvordan laver man hjemmelavet yoghurt?

At lave yoghurt derhjemme er meget enkelt, det kræver ikke nogle specielle redskaber, det er hurtigt og, med lidt øvelse, utrolig nemt.

Ingredienser

  • Mælk (alt efter hvor meget yoghurt du vil lave)
  • 1 beholder med neutral yoghurt uden tilsat sukker
  • Glasbeholdere
  • En spiseske til at måle med
  • Noget til at fange varmen: avis, pap, en isoleret boks, et tæppe eller noget lignende

Trin for trin instruktioner

Trin 1: Start med at sætte noget mælk til side, alt efter hvor meget yoghurt du vil lave. Du skal aldrig vælge fedtfattig eller fedtfri mælk medmindre du, af helbredsmæssige årsager, vil undgå at indtage mælkefedt.

Trin 2: Steriliser glasbeholderne ved at koge dem sammen med låget i 10 minutter.

Trin 3: Put en skefuld neutral yoghurt i hver beholder. Som reference, skal der bruges en spiseskefuld per 550 ml, du vil lave.

Trin 4: Varm mælken ved lav varme indtil den når 85°C samtidig med, at du rør rundt med en ren ske, så det ikke sætter sig fast i bunden af gryden eller brænder på. Dette bør tage omkring 10 minutter, men sørg for at du er opmærksom.

Trin 5: Fjern mælken fra varmen og lad det køle af til 45°C. Dette bør tage yderligere 30 minutter eller deromkring. Hvis det bliver for koldt, put det tilbage på varmen, indtil det er 45°C igen.

Anbefalet læsning efter du har lært at lave hjemmelavet yoghurt:

Sådan laver du en lækker hjemmelavet is

Trin 6: Hæld mælken i glasbeholderne, prøv at fyld dem så meget som muligt, så der kun er meget lidt luft tilbage.

Trin 7: Rør rundt i hver beholder, så yoghurten blandes med mælken.

Trin 8: Put lågene på beholderne og opbevar dem et sted, hvor det vil holde sig varmt. Du kan pakke det ind i avispapir eller putte dem i en boks med et tæppe rundt omkring dem. Lad dem stå natten over et varmt sted uden at der røres rundt.

Trin 9: Pak nu beholderene ud og lad dem stå i 10 minutter inden du putter dem i køleskabet.

Trin 10: Lad yoghurten stå i køleskabet i fire timer eller indtil den er blevet tyk. Ideelt bør du lade dem stå i to dage.

Fordelene ved hjemmelavet yoghurt

Kvinde der holder sig paa maven

En af de største fordele ved hjemmelavet yoghurt er, at det ikke indeholder nogen konserveringsmidler eller tilsætningsstoffer, og at næringsstofferne ikke mistes ved kommerciel bearbejdning. Hjemmelavet natural yoghurt kan have følgende fordele:

  • Det er nemt at fordøje, hvilket er grunden til at laktoseintolerante mennesker normalt kan indtage det, uden at det giver prioblemer.
  • Det er ideelt til at bekæmpe infektioner i fordøjelsessystemet, fordi det indeholder flere hundredemillioner bakterier, der er pakket med B-kompleks vitaminer.
  • Dets stoffer hjælper med at stabilisere tarmfloraen og mikroorganismerne i fordøjelsessystmet. Bakterierne omdanner laktose til mælkesyre.
  • Det anbefales til mennesker med diarre eller problemer med forstoppelse, da det bekæmper effekten af skadelige bakterier i tarmene (som næsten altid kommer fra den mad vi indtager).

Læs også denne artikel efter du har lært at lave hjemmelavet yoghurt:

Lav en hjemmelavet elektrolyt-drink mod dehydrering

  • Det indeholder kalcium, magnesium og fosfat, essentielle mineraler for sunde og stærke knogler.
  • Det kan hjælpe med at sænke kolesterolet, fremmer absorptionen af fedtstoffer og lindrer de negative bivirkninger fra antibiotika.
  • Det er fremragende for din huds sundhed, fordi det gør den blødere, fremmer regenereringen og bidrager til et bedre helbred og skønhed.
  • Det virker eksfolierende, det er i stand til at rense dine porer i dybden og fjerner døde hudceller.
  • Adskillige undersøgelser har vist, at regelmæssig indtagelse af neutral yoghurt, kan hjælpe med at reducere chancen for vaginale infektioner, faktisk kan du anvende dette produkt direkte til det vaginale område for at bekæmpe gærinfektioner.
  • Yoghurt indeholder den samme mængde kalium som en banan og den samme mængde protein som et æg eller 30 gram kød.
  • Regelmæssigt indtag af hjemmelavet yoghurt kan også hjælpe med at styrke din immunforsvar.
  • Adolfsson, O., Meydani, S. N., & Russell, R. M. (2004). Yogurt and gut function. American Journal of Clinical Nutrition.
  • El-Abbadi, N. H., Dao, M. C., & Meydani, S. N. (2014). Yogurt: Role in healthy and active aging. American Journal of Clinical Nutrition. https://doi.org/10.3945/ajcn.113.073957
  • Donovan, S. M., & Shamir, R. (2014). Introduction to the yogurt in nutrition initiative and the first global summit on the health effects of yogurt. American Journal of Clinical Nutrition. https://doi.org/10.3945/ajcn.113.073429
  • Liu, J. E., Zhang, Y., Zhang, J., Dong, P. L., Chen, M. & Duan, Z. P. (2010). Probiotic Yogurt Effects on Intestinal Flora of Patients with Chronic Liver Disease. Nursing research, 59(6), 426-432. https://doi.org/10.1097/NNR.0b013e3181fa4dc6
  • Hu, H., Merenstein, D. J., Wang, C. et al. (2013). Impact of Eating Probiotic Yogurt on Colonization by Candida Species of the Oral and Vaginal Mucosa in HIV-Infected and HIV-Uninfected Women. Mycopathologia, 176(3-4), 175-181. https://doi.org/10.1007/s11046-013-9678-4
  • Farías, M. M. y Kolbach, M. (2011). Probióticos y prebióticos: ¿beneficio real en dermatología? Piel, 26(5), 227-230. https://doi.org/10.1016/j.piel.2010.12.010