Sådan laver du økologisk Bokashi-kompost

En fermenteret organisk kompost, hvis bidrag til planterne er meget næringsrigt: Bokashi. Hvordan fremstilles det? Her er detaljerne.

Måske er du bekendt med forskellige typer kompost, der kan være med til at berige jorden. Naturgødning og økologisk kompost er to alternativer, der opfylder en dobbeltfunktion: Genbrug af organisk affald og tilførsel af næringsstoffer til jorden uden brug af kemiske tilsætningsstoffer. Har du hørt om økologisk bokashi-kompost?

FN’s Fødevare- og Landbrugsorganisation oplyser, at denne type gødning fremstilles ved fermentering af tørre materialer, der er blandet på en praktisk måde. Den udmærker sig ved sit vigtige bidrag af næringsstoffer til afgrøderne. Nedenstående fortæller vi dig, hvad den indeholder, og alt om dens fordele.

Hvad er økologisk bokashi-kompost?

Udtrykket “bokashi” er af japansk oprindelse og kan oversættes som “fermenteret økologisk materiale”. Når vi taler om en økologisk kompost, der gennemgår en fermenteringsproces, henviser vi til en metode til aerob semi-nedbrydning (kræver ilt) af mikroorganismer fra organisk affald under kontrollerede forhold, der begunstiger denne proces.

I dette særlige tilfælde dampes komposten for at udnytte den varme, der produceres ved aerob fermentering. Hvis luftfugtigheden og temperaturen er passende, nedbryder disse mikroorganismer de enkleste komponenter i det organiske materiale: Sukker, stivelse og proteiner, som vil være til gavn for jorden.

På denne måde kan man dække de tre berømte M’er for ekspertgartnere:

• Mikroorganismer.
• Mineraler.
• (Organisk) materiale.

Bokashi udmærker sig ved sit store indhold af næringsstoffer, der gavner jorden.

Hvad er fordelene ved bokashi-kompost?

Der er mange fordele ved at anvende denne type økologisk gødning. Nedenstående tager vi et kig på de mest relevante af dem.

• Det kan fremstilles på kun to uger, mens traditionel kompost kan tage op til 90 dage.
• Det giver en stor mængde organisk materiale til de organismer, der findes i jorden, og beriger den endnu mere. Selv om den kan virke inaktiv, er jorden fuld af bittesmå liv.
• Det er billigere end syntetisk gødning og mere miljøvenligt, da der ikke er nogen risiko for at forurene jorden eller vandet.
• Det producerer ikke giftige gasser eller en dårlig lugt.
• Det fremmer reguleringen af forurenende stoffer i jorden, såsom bakterier, svampe osv.

Hvordan laver man økologisk bokashi-kompost?

Nu da vi ved, hvad det er, og hvilke fordele det har, skal vi i gang med at lave vores egen bokashi. Så hvad skal du bruge?

Sigtet jord

Jorden skal forinden være sigtet for at forhindre, at der er sten, træ og klumper i. Dette vil være stedet, hvor al den mikrobielle aktivitet vil finde sted. Ideelt set skal den være rig på mineraler, ler og mikroorganismer.

Ligeledes skal den have den funktion at give kompostens tekstur en ensartethed og bidrage til at fordele fugtigheden. Jorden har til opgave at optage og fastholde de næringsstoffer, som derefter går til planterne.

Risskaller til bokashi-kompost

Det vigtigste bidrag fra dette materiale er silicium, som bidrager til at kontrollere fugtigheden. Desuden styrker det planterne og gør dem bedre rustet til at modstå skadedyr.

På den anden side øger det jordens mikrobiologiske aktivitet og er en vigtig kilde til humus. Det giver også fosfor, kalium og andre mineraler i mindre omfang. Det er således en fremragende regulator af jordens surhedsgrad.

Hønsemøg

Selv om dette kan erstattes af andre typer møg fra kaniner, køer, heste osv. skal det sikres, at dyrene ikke har indtaget antibiotika. Ellers vil der ikke være noget mikrobielt liv i jorden.

Hønsemøg vil give kvælstof, som er afgørende for organisk kompost, der gennemgår gæringsprocessen. Det forbedrer også jorden ved at tilføre calcium, magnesium, jern, zink, kobber og andre vigtige næringsstoffer.

Trækul

Denne komponent letter en korrekt fordeling af rødder, luft, fugtighed og varme. Som et porøst materiale tilbageholder, filtrerer og frigiver det de næringsstoffer, som planterne har brug for.

Det regulerer også planternes temperatur, hvilket gør dem stærkere ved lave temperaturer. Når trækullet nedbrydes, dannes den meget eftertragtede humus. Det eneste forslag er at vælge et lille stykke trækul, der ikke er længere end en centimeter.

Trækul er et nøgleelement i fremstillingen af bokashi. Det tilfører næringsstoffer og fremmer planternes temperaturregulering.

Stenmel eller aske til bokashi-gødning

Dens vigtigste bidrag er mineraler. Du kan få det fra marmorforretninger eller stenbrud, og de vil ikke tage penge for det, fordi det er restaffald fra det arbejde, de udfører der. Hvis det er muligt, så prøv at få mel fra forskellige typer sten og marmor.

Melasse

Melasse kan være rør- eller roemelasse, og dens funktion er energimæssig. Den hjælper til den mikrobiologiske reproduktion og efterlader sin kvote af bl.a. kalium, fosfor, calcium og bor. Når du vil tilføje det til blandingen kan du fortynde det med vand for at gøre det lettere at arbejde med.

Gær

Gær udgør den mikrobiologiske base, hvorfra organismernes reproduktion vil begynde. Du kan bruge frisk gær, pulveriseret gær eller surdej.

Vand til bokashi-kompost

Det vand, du skal bruge, må ikke indeholde klor, da det ville dræbe de mikrobiotiske organismer. Du kan få det fra kilder eller opsamle det fra regn. I bund og grund skal du bare tage vand fra hanen og lade det stå i ca. tre dage, før du bruger det.

Ingredienser

• 1 spand på 10 liter eller lignende
• 8 liter vand
• 12 kg gødning eller hønsemøg
• 12 kg risskaller eller halm
• 2 kg trækul
• 12 kg almindelig jord
• 1,2 kg aske eller stenmel
• 1,2 kg gram risklid
• 200 g melasse
• Lidt gær

Fremgangsmåde

• Først hælder du vand, gær og melasse i spanden. Dette er for at forberede basen for alting eller inokulum. Det er nødvendigt at røre rundt, dække til og lade det stå i ca. 24 timer.
• Derefter skal du vælge det sted, hvor bokashien skal placeres. Det er nødvendigt at placere jorden blandet med kul i bunden der.
• Nu tilføjes et lag gødning eller hønsemøg, risskaller, klid og til sidst stenaske.
• Dernæst tilsættes gæren, der har ligget til hvile siden den foregående dag. Det er nødvendigt at fordele det jævnt. Når dette er gjort, skal det hvile endnu en dag.
• I to uger er det nødvendigt at røre i bokashien både morgen og aften.

Bokashi-kompost: Hvad skal du huske på?

Bokashi-kompost skiller sig ud blandt økologiske typer kompost på grund af de vigtige egenskaber. For at bruge det skal du blot blande det med den jord eller det substrat, der skal bruges til plantning, enten i jorden eller i potter. Det er velegnet til gødning af køkkenhaver.