En sund kost til mavekatar og dets symptomer

Kosten er fattig på fedt, fiber og simpelt sukker, hvilket hjælper med at tømme maven og mindske produktionen af mavesyre. Det hjælper derfor med at mindske symptomerne og ubehaget forårsaget af mavekatar.

Skrevet og kontrolleret af ernæringsekspert Eliana Delgado Villanueva.

Sidste ændring: 26 august, 2022

Mavekatar er betændelse i slimhinden i maven, hvilket forårsager ubehag, halsbrand og endda kvalme og opkast. Personer med kronisk mavekatar er ofte bange for at spise bestemte ting for at undgå dette ubehag. I denne artikel vil vi give nogle råd til, hvordan man vælger en ordentlig kost til mavekatar. Læs med for at finde ud af mere!

Hvad forårsager mavekatar?

En af de mest gængse årsager til mavekatar er en infektion forårsaget af en bakterie ved navn Helicobacter pylori. I udviklede lande kan denne bakterie inficere op til 50% af befolkningen, selvom kun 15% af dem vil udvikle sygdommen.

Dette viser, at udviklingen af mavekatar afhænger meget af genetik og miljømæssige faktorer (mad, rygning osv.). Når det er sagt, er det ikke den eneste årsag til mavekatar. Andre årsager inkluderer:

• Vedvarende brug af bestemte lægemidler såsom non-steroidal antiinflammatoriske lægemidler (NSAID). Det kan for eksempel være aspirin eller ibuprofen.
• At indtage for meget alkohol, tobak eller stoffer.
• Autoimmune sygdomme såsom perniciøs anæmi.
• Meget stress eller angst, eftersom det øger mavesyre og forårsager det, der hedder gastritis.
• For stort indtag af meget tunge eller krydrede fødevarer.

Hvad består en kost til mavekatar af?

En kost til mavekatar består af en nærende og sund kost, hvor vi mindsker og undgår indtaget af de fødevarer, som forværrer og irriterer maven, og øger indtaget af de fødevarer, som har en beroligende og positiv effekt på maven.

Med den rette kost er det muligt at forbedre fordøjelsen, mindske smerte og andre symptomer, hvilket kan mindske betændelse og ubehag i maven. Det er meget vigtigt at huske, at medicinsk opfølgning altid er nødvendig i behandlingen af mavekatar.

Generelle vejledninger til en kost til mavekatar

Når man forbereder en kost til personer, der lider af mavekatar, bør de følgende tips tages med i overvejelserne:

• Måltiderne bør være lette: Hvis det er nødvendigt, kan man spise hyppigere, men man bør undgå at spise, indtil man føler sig fuldstændig mæt.
• Øg indtaget af bestemte fødevarer, som er sunde for maven: Kartofler, ris, gulerødder, græskar, kogt kål, æbler, modne bananer og olivenolie.
• Let tilberedning: Der foretrækkes at dampe, koge eller lave puré eller suppe. Undgå friturestegt, grillet, ristet eller andre meget tørre eller undertilberedte fødevarer.
• Drik ikke noget, der er for varmt.
• Drik vand i løbet af dagen.

Eksempler på daglig kost til mavekatar

Husk, at selvom denne kost vil hjælpe med at mindske noget af smerten og ubehaget forårsaget af mavekatar, er det ikke en kur.

Morgenmad

• Semi-skummet mælk med sukker/yogurt.
• Hvidt brød med syltetøj/småkager/to stykker hvidt brød med kalkun eller skinke.
• 1 spiseskefuld hvid ost.

Formiddagssnack

• Grillet frugt eller frugtkompot/fersken, æble eller grapejuice/anbefalede frugter.

Frokost

• Tilbehør: Squashpuré/kogte kartofler med bladbede/ris med grøntsager/hvid pasta med kogt skinke eller bacon, squash og aubergine.
• Hovedret: Ristede kyllingelår uden skind/grillet oksekød/kogt kulmule/bagt hvilling.
• Dessert: Moden banan/fersken i sirup/ristet græskar/yoghurt med sukker/hjemmelavet vaniljecreme lavet med skummet mælk.

Eftermiddagssnack

• Te med nogle småkager/yogurt naturel/lette frugter.

Aftensmad

• Forret: Kogte grønne bønner, gulerødder og kartofler/grøntsagspuré/kyllingesuppe med nudler/kartofler.
• Hovedret: Grillet kyllingebryst med dampede kartofler/grillet skinke/kogte gulerødder/bagt hellefisk/omelet med æg og squash.
• Dessert: Ristet æble/moden pære/frisk ost med kvædemarmelade/vaniljecreme.

Note: Hvis du ønsker at forbedre fordøjelsen, skal du prøve at drikke mere te med kraftige fordøjelsesfremmende egenskaber.

Som det sidste bør du huske at undgå at begrænse din kost mere end nødvendigt. Brug disse anbefalinger som en vejledning og husk altid på dine personlige præferencer og kostmæssige begrænsninger.

Prøv også at gøre din kost så varieret og balanceret som mulig, indenfor de gældende begrænsninger. Du kan derudover prøve gradvist at introducere flere fødevarer i din kost, hvis lidelsen bliver bedre.