Planteparadoks-diæten: Hvordan virker den, og hvad er dens risici?

Hvis du gerne vil kende en anden måde at tabe dig på, vil vi forklare alt om planteparadoks-diæten, en ny tilgang, som dog ikke er videnskabeligt dokumenteret.

Skrevet og kontrolleret af ernæringsekspert Saúl Sánchez Arias.

Sidste ændring: 26 august, 2022

Planteparadoks-diæten er en type kost, der begrænser lektiner i kosten for at forbedre sundheden og tabe sig effektivt. Denne tilgang fastslår, at lektiner er giftige stoffer, der skader kroppen og forårsager en gennemtrængelig tarm, hvilket ville ændre metabolismen af næringsstoffer og fysiologien i vores indre organer.

Før vi begynder, skal det bemærkes, at grundlaget for en god kost ifølge nyere videnskabelig litteratur er variation og balance. Man skal være ganske forsigtig, når man foreslår restriktioner, da man kan opleve ernæringsmæssige underskud, som kan ende med at påvirke menneskekroppens funktion.

I dette tilfælde vil det være bedst at konsultere en professionel for at få en plan, der dækker dine behov.

Problemet med lektiner

Lektiner er ifølge nogle specialister en række elementer, der findes i vegetabilske fødevarer, som beskytter planterne mod at blive spist af rovdyr. Derfor hævder de, at de er skadelige for menneskekroppen.

Der er dog næppe noget bevis for denne teori. Dette er et meget kontroversielt synspunkt, da nyere undersøgelser insisterer på behovet for at inkludere grøntsager i kosten på regelmæssig basis.

I planteparadoks-diæten hævdes det, at grøntsager er skadelige for kroppen. Der er ingen afgørende videnskabelige beviser for dette.

Der er mange folkefærd, som inddrager bønner og andre bælgfrugter i deres daglige kost fra de tidligste stadier af livet. Det betyder ikke, at de har et dårligere helbred.

Desuden er det vigtigt at bemærke, at kogning af grøntsager ofte reducerer lektinindholdet drastisk. På den måde er problemet praktisk talt løst.

Hvordan er planteparadoks-diæten opbygget?

Planteparadoks-diæten prioriterer indtagelsen af rødt kød, fjerkræ og fisk, fødevarer med resistent stivelse, mejeriprodukter og nogle grøntsager. I denne sidste gruppe er fødevarer som asparges, rødbeder, broccoli, blomkål og grønne bladgrøntsager. Bælgfrugter bør begrænses fuldstændigt.

En anden fødevaregruppe, som bør udelukkes fra denne kost, er spiret korn. Også frugter og kornprodukter eller stivelsesholdige fødevarer og endda visse komælksderivater. Alligevel kan sidstnævnte produkter være nødvendige for at opfylde proteinbehovet i løbet af dagen, så det er ikke altid tilrådeligt at fjerne dem.

Planteparadoks-diæten er ekstremt restriktiv og kan skabe ernæringsmæssige underskud.

Som du kan se, er det en ret restriktiv diæt, der kan føre til underskud af visse vigtige mikronæringsstoffer. Et af dem ville f.eks. være C-vitamin. Dette stof er afgørende for at sikre, at immunsystemet fungerer korrekt, som det fremgår af en undersøgelse offentliggjort i tidsskriftet Nutrients. Det forbedrer effektiviteten af organismens medfødte og adaptive forsvar.

At tabe sig med planteparadoks-diæten

Planteparadoks-diæten kan bruges til at tabe sig, så længe den ledsages af gode livsstilsvaner. For at forbedre kropssammensætningen er det trods alt nok at sikre, at proteinbehovet dækkes, samtidig med at man skaber et energiunderskud og fremmer fysisk træning.

Dette er de tre vigtige punkter, der i de fleste tilfælde vil føre til succes.

Desuden indeholder denne kostplan ikke forarbejdede fødevarer eller fødevarer med et højt sukkerindhold, såsom kornprodukter. Disse er ofte til stede i mange menneskers kost og kan begrænse resultaterne.

Det skal bemærkes, at et regelmæssigt forbrug af simple kulhydrater på mellemlang sigt forårsager insulinresistens hos stillesiddende personer. Dette bekræftes af forskning offentliggjort i tidsskriftet Current Diabetes Reports.

Men selv om begrænsning af forarbejdede fødevarer er positivt, er der bedre muligheder end denne tilgang til vægttab. Der er heller ikke tilstrækkelig dokumentation til at råde os til at undgå bælgfrugter i kosten. Tværtimod.

Bælgfrugter er en kilde til fibre, og dette element er med til at forbedre tarmtransitten og samtidig beskytte mikrobiotaen. Det virker ikke hensigtsmæssigt at begrænse indtaget af dem, når ikke engang det daglige behov dækkes i de fleste tilfælde.

Planteparadoks-diæten: En diæt til vægttab med få videnskabelige beviser

Som du har set, er planteparadoks-diæten udviklet til at hjælpe dig med at tabe dig og forbedre dit helbred. Den har til formål at begrænse indtagelsen af lektiner, som er de vigtigste giftstoffer, der indtages dagligt.

Den nuværende videnskabelige litteratur støtter dog ikke dette forslag og foretrækker at garantere forbruget af grøntsager med et højt fiberindhold i stedet for at begrænse dem. Derfor synes det ikke at være en særlig god løsning.

Afslutningsvis skal man huske, at når målet er at forbedre kropssammensætningen og forebygge udviklingen af kroniske og komplekse patologier i årenes løb, er det ikke nok blot at spise godt. Andre hensigtsmæssige vaner skal inddrages. Blandt dem skiller behovet for at dyrke fysisk træning regelmæssigt, især ved at prioritere styrketræning, sig ud.